奶茶裡喝出蒼蠅火鍋吃成胃炎 網紅店鋪又該何去何從?
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奶茶裡喝出蒼蠅火鍋吃成胃炎 網紅店鋪又該何去何從?
之後,店家也再沒給張女士任何答覆。去年12月26日的晚上,顏女士帶著孩子一行5人在一家火鍋店就餐,次日凌晨孩子出現了嘔吐症狀。就診後醫生指出,顏女士的孩子是患了急性胃炎,“細菌感染,吃壞了(食物)”。顏女士隨即向相關部門和火鍋店反饋,到目前為止,也沒有收到火鍋店方面的任何回覆。記者從相關部門瞭解到,據統計,2017年全年上海12331食品藥品投訴舉報熱線共受理食品類投訴舉報案件73902件。
奶茶裡喝出蒼蠅火鍋吃成胃炎 網紅店鋪又該何去何從?
其中就包含多家生意火爆的“網紅”餐飲店:2017年3月,號稱使用法國進口麵粉的“法潤”麵包店,被舉報長期使用過期甚至發黴的麵粉;2017年7月,“一籠小確幸”門店遭消費者集中投訴用餐後發生腸胃不適等症狀,結果在食品樣品中檢出沙門氏菌;面對引發公眾關注的“網紅”餐飲店食品安全問題,從2017年下半年開始,上海市食品藥品監督管理局就已經著手進行處理。
2017年12月26日,上海市食品藥品監督管理局邀請部分“網紅”餐飲品牌的負責人進行座談,針對高居不下的投訴量,一點點奶茶相關負責人在會上回應稱,將加強內部食品質量監控管理。座談中,部分商家也指出“超負荷經營與擴張”,會影響餐飲店的品質。目前,上海市食品藥品監督管理局已在全市初步梳理出了100多家“網紅”餐飲品牌,涉及2000家門店,並根據食品問題、投訴量等。
正在制定第一批可能存在較高風險的餐飲單位(近期快速開店或人氣較高)名單。這份名單的依據標準,就是在網路營銷中,快速走紅的餐飲品牌,同時結合第三方網路訂餐平臺的資料共享、以及消費投訴熱線等渠道進行綜合考量。除了建立名單,上海市食品藥品監督管理局表示,一套針對網紅餐飲的常態化監管機制也將啟動執行,今後將會增加定時抽檢和隨機檢查的監督頻次。
同時,還將建立直接交流群模式的對話機制,提出相對應的管理要求,並進行專業食品安全預警的宣傳培訓,對出現的案例進行資訊共享和分析。“網紅”餐飲店在走紅之後一般都會快速擴張,這給質量把控帶來挑戰,加強監管非常有必要,同時,消費者對這些“網紅”餐飲店也不必迷信。
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