別開生面的“豬腳美食節”在泉州泉港區塗嶺鎮舉行
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25日上午,一場別開生面的豬腳美食烹飪大賽——“豬腳美食節”在塗嶺鎮舉行。圖為食客爭享美味豬腳。
“節節高升”、“霸氣實足”、“一桶天下”……25日上午,一場別開生面的豬腳美食烹飪大賽——“豬腳美食節”在福建泉州泉港區塗嶺鎮舉行。豬腳美食烹飪比賽、吃豬腳比賽、“迷你”豬賽跑等精彩紛呈的節目一一上演。
這是繼去年成功舉辦首屆“豬腳美食節”後,泉港塗嶺再一次舉辦這一備受歡迎的美食節,藉以集中展現泉港富有特色的生態美食、景緻宜人的山水風光、樸實醇厚的民風民俗。
來自29個參賽隊的50多名廚師,現場展示各自的豬腳烹飪絕技。蒸、煮、炸、燜……普普通通的“塗嶺豬腳”,竟變化出50多種豐富菜式。在一字排開的50多米比賽場上,香噴噴的豬腳味讓現場觀眾垂涎欲滴。剛剛出爐的各式豬腳,評委才打完分,就被等候已久的食客分食一光。
各參賽隊伍正忙著烹飪自家的豬腳時,在場地的另一邊,“吃豬腳比賽”迅速掀起現場高潮,來自不同地方的參賽選手在記者的“長槍短炮”之下,在觀眾的加油掌聲中,選手們用手抓起豬腳狼吞虎嚥起來,短短几十秒就吃得只剩骨頭。參賽的選手吃的毫不顧忌形象,滿臉是油,場面令人忍俊不禁。最終,來自泉港的莊先生在兩分鐘內成功吃下0.36公斤的豬腳獲得比賽冠軍。
伴隨著一聲響鑼,別開生面的“迷你豬比賽”開始了。在各自主人的呼喝下,每頭重量不超過10公斤的“迷你豬”慢騰騰的向著終點“跑”去,它們有的不緊不慢的向前走著,有的則乾脆跑到別的跑道上與其他同伴搶起路來,更有甚者就乾脆停在半道,無論各自主人如何呼喝、利誘,這些小豬根本不理會。妙趣橫生的場面讓觀眾笑的前仰後翻。
據主辦方介紹,紅燒豬腳是福建省泉州市泉港區塗嶺鎮地道的傳統美食,歷來是當地民眾宴請親朋好友、款待過往賓客的“招牌菜”。舉辦“豬腳美食節”目的是為進一步發展壯大塗嶺傳統美食,打響“塗嶺豬腳”品牌,以此帶動塗嶺優美生態環境的影響力,提升塗嶺生態旅遊與特色美食文化的知名度和美譽度。
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