春分養生食補吃什麼 這八種食物少不了
本文已影響2.04W人
本文已影響2.04W人
春分養生食補這八種食物少不了
春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。地方名菜春筍均佔一席之地,如上海的“枸杞春筍”,南京的“春筍白拌雞”,浙江的“南肉春筍”。
韭菜
春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。
櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮豔,營養豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃,草莓也是很不錯的選擇。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳,而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時,不食”,意思是,不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
紅棗
我國古代名醫孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
蔥、姜、蒜
蔥、姜、蒜不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食慾、助春陽,還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
本站推薦閱讀:
春分養生吃什麼 冰糖燉燕窩最該吃
春分養生吃什麼 春分養生食譜你要懂
大暑養生吃什麼 推薦八種食物
春季吃什麼養生 上班族適合吃這5種食物
夏季吃什麼養生 推薦八種食物
春季養生 這9大食物要少吃
立秋養生吃什麼 9種養生食物分享
立春吃什麼食物養生 這6種食物效果一級棒
清明養生吃什麼 十種食物必不可少
春季養生吃什麼?這7種食物最適合春季
立秋養生吃什麼 推薦八種食物
白露養生吃什麼食物 推薦六種最補食物
立冬養生吃什麼食物進補(3進補原則3進補食譜)
女人養氣補血吃什麼好 九種食物必不可少
立夏吃什麼好 八種食物最養生
穀雨養生吃什麼 推薦八種食物
小暑養生吃什麼 八種食物最消暑
冬季進補吃什麼最好 冬季養生多吃這八種紅色食物好
大寒吃什麼好 八種食物最養生
春分吃什麼養生?春分吃什麼傳統食物?
春季養生吃什麼?多吃11種食物養好胃
夏季養生必吃這八種食物
驚蟄節氣養生吃什麼 推薦八種養生食物
中伏吃什麼好 多吃八種養生食物
飲食補腎吃什麼好 女人補腎需吃八種食物
春季養生就吃這三種食物
秋分吃什麼養生 推薦12種養生食物
春季減肥吃什麼好 試試這八種食物
春分養生吃什麼時令食物 春分養生吃什麼食物好
下午茶選擇這8種食物 養生提神不怕吃太胖
小滿節氣養生吃什麼 不妨多吃八種食物
春季養生必吃的八種食物 你知道嗎
春分吃上這三種適宜的食物幫助養生
胃腸炎吃什麼 少碰這八種食物
冬季養生吃什麼好 6種食物不可少