秋季進補有個度!
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立秋之後,人容易出現倦怠、乏力等“秋乏”症狀,根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰”的原則,此時進補顯得十分必要。但進補不當照樣會傷身。由於夏季人們常食冷飲等,造成胃腸功能減弱,此時如果突然大量進補,會驟然加重脾胃及肝臟的負擔,使疲弱的消化系統難以承受,導致消化系統功能紊亂,出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等症狀。另外,只有對症進補才能有益身體,否則適得其反,傷害身體。像王小姐這樣大量食用人蔘湯會導致內火過盛,引起上火等症狀。
進入秋季後,人體“營養庫 ”的儲存經過夏季的消耗,有待補充,人體各器官、系統的功能也有待調整。從氣候看,秋季是冷熱交替的季節,天地間陽氣漸退,陰寒漸生,各種疾病乘虛而至,人體要準備接受漫長寒冬的考驗。所以絕不能錯過秋季進補的良機。秋季進補,一是為冬季進補打基礎,作準備,使人體逐漸適應補品的作用。特別是老年人血衰氣少,生理機能減退,如果突然進補,可引起虛不受補;二是調整臟腑功能,強身健體,增強抵抗力,儘快適應漸漸涼爽寒冷的氣候,預防冬季各種疾病的發生。
秋涼進補的正確方法是,先補食一些富有營養又易消化的食物,以調理脾胃功能,如魚、瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子等,切忌頓頓大魚大肉。因為秋季進補是冬令進補的前奏,因此其有“引補”或“底補”之稱。秋季的飲食,應選用一些防燥護陰、滋腎潤肺之品,如蘿蔔、西紅柿、梨、柿子、大棗、核桃仁、杏仁等,以清肺生津、養陰潤燥、補益氣血。也可適當多吃一些瘦肉、牛肉、鴨肉以及牛奶、豆漿、蜂蜜等。
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