吃什麼可以預防癌症
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魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質,比豬肉、雞肉等動物肉類都高。魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質,蛋白質所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似,最適合人體需要,容易被消化吸收,其吸收率高達96%。
另外,魚類含有豐富的維生素D、歐米伽-3及多不飽和脂肪酸,這些都是很好的抗氧化、抗癌物質,它能降低膽固醇和甘油三脂,防止血液凝固。
可預防癌症的魚:
1、墨魚:每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。研究表明,墨魚的墨液中含有抗癌物質,其是糖、蛋白質和脂質結合成的複合糖質。
2、海蔘:海蔘含有豐富的抗癌物質和多種氨基酸,能使鐵轉化到肝臟,加強造血功能;“海蔘素”具有較好的抗癌作用,還能延緩人的衰老,抑制癌細胞的生長和轉移。
3、黃魚:含有17種氨基酸,其提取物可作癌症病人的康復劑和治療劑,如用黃魚製取的水解蛋白質,是癌症病人良好的蛋白補充劑。
4、鯊魚:抗癌作用最顯著。鯊魚是一種終身不得癌症的海洋動物,鯊魚體記憶體有大劑量的抗癌物質——維生素A。此外,鯊魚還能分泌一種破壞癌細胞的酶。如今,從鯊魚軟骨中提取的物質已被不少國家引入治癌方案中。它富含高蛋白質、不飽和脂肪酸、多種礦物質及維生素等營養物質。科學家試驗時將對人危害最大的癌細胞移植到鯊魚體內,鯊魚竟安然無恙;而給鯊魚吃含有大量曲黃黴素的食物,也未發現鯊魚體內產生癌細胞。
5、帶魚:帶魚體表銀白色粉末狀的細鱗,是製作搞癌藥物的原料。帶魚鱗含有大量蛋白質、無機鹽和油脂,經酸化處理後可製取鹽酸烏嘌呤,而鹽酸烏嘌呤可合成製作搞癌藥物六硫代烏嘌呤,這是治療急性白血病和癌症的有效藥物。
6、銀魚:醫學科學家稱之為“長壽食品”。銀魚體內所含的鈣為魚類之冠,經常食用富含鈣質的食品能有效地預防結腸癌和直腸癌的發生。
7、鰻魚:鰻身粘滑液還含多糖類物質,有一定的抗癌作用。癌症患者一般表現為身體日益虛損,多吃鰻魚,自然會有裨益。腫瘤患者也常出現發熱,吃鰻魚有助於改善發熱症狀。
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