既能入菜又能做藥 西瓜皮的功效與作用
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西瓜皮有何作用和功效:
1、壯陽:西瓜皮切絲,開水焯後撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
2、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便祕:鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克,鮮荷葉60克洗淨,海蜇200克,西瓜皮500克,絲瓜250克,洗淨切塊,共入沙鍋武火煮沸後,文火煲1小時,調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
3、健脾消暑:新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。
4、夏季痤瘡:綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸後約10分鐘去綠豆,將洗淨的西瓜皮500克放入再煮,煮沸後冷卻。飲湯,一日數次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。
5、消暑利尿:將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調料,喝湯食瓜皮。
6、去痱子:中醫認為,痱子是由於盛夏時節,暑熱挾溼,蘊結肌膚,導致毛竅鬱塞所致,而西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用,所以,無論是外用內服,對防治痱子都有一定的效果。
取新鮮西瓜皮若干,洗淨後搗汁,塗抹身上5~6分鐘後用溫水洗淨,或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘,再用水衝淨,每天1次。在酷暑時節堅持使用,不僅可防治痱子,避免或消除面板瘙癢,還可使面板變得光滑。除了擦,人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴,每天兩次,每次20分鐘,連續幾天痱子也能消失。
內服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克,六一散15克(用布袋包好),泡沸水1000毫升,代水飲服;也可以用西瓜1個,剖開,取瓤,放盆內,加入去皮的西紅柿7個,一起搗碎,然後用乾淨紗布取汁,加白糖適量,攪勻飲服。
7、美白:西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體面板新陳代謝、美白滋潤面板,淡化痘印的功效。
西瓜除了有以上功效,當然入菜也是必不可少的。一起來看看西瓜皮的食譜。#p#副標題#e#
1、西瓜皮蛋湯
材料:西瓜皮200克,雞蛋1只,番茄1只,鹽、味精、香油適量。
做法:
1、西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤,切細條。
2、番茄切片。
3、雞蛋打散。
4、湯鍋加水,放入瓜條煮開,之後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。
2、翠皮裡脊絲
材料:西瓜皮200克,裡脊肉100克,蛋清1個,酒、鹽、溼澱粉適量。
做法:
1、將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,醃片刻後擠去鹽水。
2、裡脊肉切細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、溼澱粉拌和上漿。
3、炒鍋放油,將油燒至六成熱時下肉絲劃散,待肉絲髮白時撈出瀝油。
4、原鍋留餘油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用溼澱粉勾芡出鍋即可。
3、橙香西瓜皮
材料:蓮藕100克,西瓜皮200克,橙汁、鹽、白糖適量。
做法:
1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條。
2、蓮藕洗淨颳去外皮,切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下,取出瀝乾水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
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