夏季喝牛奶會上火是真的嗎
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中醫認為,牛奶味甘性微寒,具有滋潤肺胃,潤腸通便、補虛作用。明代大醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載:“牛乳可以治反胃熱噦,補益勞損潤大腸,治氣痢,除黃疸。”這說明喝牛奶並不會產生熱氣。
從營養的角度講,牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等,這些成分沒有導致中醫理論中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量高,在夏季也是一種良好的水分來源。
某些人夏天喝牛奶“上火”,更可能的原因是,他們喝牛奶時正處於身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態,誤以為是牛奶導致“上火”。因此,人們傳說的喝牛奶容易“上火”是沒有任何科學道理的,無論是春夏還是秋冬,牛奶都是比較好的營養補充品。
夏天天氣炎熱,人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分,其蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此,夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分,還可以增加營養成分,這對保持身體健康是極為有益的。
牛奶中含有多種免疫球蛋白,如沙門氏菌抗體、脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體,能大大增強人體免疫抗病能力。由此看來,夏天喝牛奶,不但不會“上火”,還能解病毒、抗病毒。
炎熱的夏天,不少人貪圖方便和涼快喜歡喝冷牛奶,其實這是有害的。由於夏季氣溫高,牛奶是細菌的良好培養基,煮沸後的牛奶降溫後數小時,就會被細菌汙染並繁殖,飲用後易引起腸道疾病。因此,夏季不宜飲冷牛奶,還是飲熱牛奶為好。不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。
99熱心醫生溫馨提醒,天熱溫度高建議飲用煮沸後的鮮牛奶,煮沸就很明顯觀察到是不是變質牛奶,同時也確保衛生安全,並且在購買的時候注意挑選包裝完整,日期越近越好。
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