產後第一天月子食譜推薦
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母體分娩時消耗各種營養素,產後大量出汗、惡露,也要損失一部分營養,所以,產後對於產婦和新生兒都非常重要。恰當的飲食調養可儘快補充足夠的營養素,可補益受損的體質,防治產後病症,幫助產婦早日恢復健康,維持新生兒的生長髮育。
產後的第一餐飲食應首選易消化、營養豐富的流質食物。下面小編推薦產後第一天的月子食譜。
早餐:菠菜粥 麻油豬肝
菠菜粥
原料:菠菜200克,芡實30克,有機發芽米、蕎麥各50克,高粱20克,低鈉鹽適量。
做法:
1、分別將芡實、有機發芽米、蕎麥、高粱泡水3小時,瀝乾水分,菠菜切段,備用。
2、湯鍋加入適量的水煮沸,再加入做法1的原料以小火熬煮。
3、煮熟後,再加菠菜及低鈉鹽拌煮即可。
營養點評:
菠菜富含造血的鐵及葉酸元素,對產後補血有益;芡實具有補中益氣、滋養強身之效。產後女性食用此道粥品有助孕婦恢復體力。
麻油豬肝
原料:
豬肝、麻油、老薑、米酒
做法:
1、將豬肝用米酒洗乾淨,切成1釐米厚度;
2、老薑洗乾淨,連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老薑轉小火,爆到薑片的兩面“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開,轉小火煮5分鐘;
6、關火出鍋,盛入保鮮盒內即可。
營養點評:
麻油豬肝中的豬肝有破血功效,將子宮內的血塊打散有利排出,豬肝的營養是豬肉的十倍,蛋白質含量也很高,所以在產後第一天至第七天建議食用麻油豬肝。
上午點心:
山藥紅豆湯
原料:山藥200克,紅豆30克,紅糖2大匙。
做法:
1、山藥切小塊。紅豆浸泡於水中4小時,撈起。
2、紅豆與4杯水倒入鍋,以大火煮滾,轉小火煮5分鐘後,熄火燜30分鐘。
3、轉大火加山藥,煮滾後轉小火續煮5分鐘,熄火,燜10分鐘。
4、加入紅糖調味。
營養點評:
山藥含有多巴胺和澱粉酶,可促進血液迴圈,幫助消化;紅豆有利尿作用,含多種營養素。產婦食用山藥紅豆湯可以幫助改善水腫,增強免疫力。
午餐:紅糟雞蛋麵 清蒸油豆腐 薑絲炒肚片
紅糟雞蛋麵
原料:紅糟1大勺、老薑6片、雞蛋2個、麵條2把、香油適量。
做法:
1、薑片切絲,香油倒入鍋中燒熱,將雞蛋煎成荷包蛋,起鍋。
2、另起油鍋,放入薑絲爆香,再加入紅糟,翻炒1—2分鐘,倒水,以小火煮沸後,熄火。
3、麵條以沸水煮過後撈起,和荷包蛋一起放入紅糟湯中。
營養價值:
香油能夠驅寒補虛;紅糟具有開胃健脾、補血活血的作用,產婦在吃紅糟雞蛋麵的時候能夠有效增進產婦的食慾,並且幫助排出惡露。
清蒸油豆腐
原料:油豆腐300克,薑絲30克,黃花菜、香菇絲各20克,羅勒少許。鹽、胡椒粉、香油、酒適量。
做法:
1、油豆腐表面劃3刀,分別將黃花菜、香菇絲泡水後,瀝乾備用,羅勒去梗後,切碎。
2、將黃花菜、香菇絲、薑絲、調味料混合均勻。
3、做法2淋在油豆腐上,醃5分鐘,用大火蒸7分鐘即可,再加羅勒裝飾。
營養點評:
豆腐能減少自由基,有助產後身體的恢復;黃花菜可疏理肝氣,舒壓助眠;香菇則可改善產婦氣血虛弱、納少食積的問題。
薑絲炒肚片
原料:豬肚300克、姜50克、枸杞子少量,橄欖油、米醋、鹽、冰糖、香油適量。
做法:
1、所有食材洗淨,瀝乾;姜切絲,備用。
2、豬肚及水放入湯鍋(水面沒過豬肚再多1000毫升),燉煮1小時,撈起後瀝乾、切條。
3、熱油鍋,放入橄欖油,爆香薑絲;再加入豬肚淋上香油及其餘調味料,拌炒均勻即可食用。
營養點評:
姜具有解毒、消炎、祛溼活血、暖胃、止嘔的作用;豬肚可健脾胃、益氣血。女性在月子期間食用此道菜可治胃寒,改善新服冷痛等問題。
下午點心:
生化湯
原料:
當歸16克、川芎8克、桃仁1.5克、甘草1.5克、紅米酒500毫升
做法:
1、當歸、川芎、桃仁(去心)、乾薑、炙甘草、江米酒水,先將米酒水500 毫升倒入中藥,略微浸泡。
2、大火煮開後,慢火加蓋熬煮45分鐘。
3、此時約剩250-300 毫升藥汁,倒入瓷碗中。
4、平均分為三次於每餐前飲用,也可當茶喝,每次小口。
營養價值:
生化湯能養血活血化淤,溫經止痛,有助於將子宮內的瘀血排出體外,提高身體抵抗力和收縮子宮,讓子宮最快得到修復。
晚餐:蓮藕麥片粥 銀耳炒牛肉絲
蓮藕麥片粥
原料:大米50克、麥片20克、蓮藕100克、胡蘿蔔30克、豬裡脊肉50克,鹽適量。
做法:
1、原料洗淨,蓮藕切片;胡蘿蔔切片;豬裡脊肉切絲。
2、大米放入鍋中,加4杯水煮開;再加麥片和蓮藕片,以大火煮沸,再轉小火,煮至濃稠狀。
3、加入胡蘿蔔片和豬裡脊肉絲煮熟,再加鹽調味即可。
營養價值:
蓮藕富含B族維生素,能緩解疲勞;並含有維生素C。能促進黏膜健康。麥片營養豐富,可提供產婦身體所需的能量。產婦在坐月子時食用這道蓮藕麥片粥可以緩解疲勞和增強體力。
銀耳炒牛肉絲
原料:牛肉絲200克,銀耳30克,薑絲30克,芹菜末適量、香油、橄欖油、胡椒粉各適量。
做法:
1、銀耳泡水,去蒂頭後,瀝乾。
2、炒鍋加入橄欖油燒熱,爆香薑絲。
3、再加入牛肉絲、銀耳、其餘調味料及水一起拌炒,撒上芹菜末略炒,即可成盤。
營養價值:
銀耳含有豐富的氨基酸和膠原蛋白。可潤肺止咳、補腎健腦、嫩膚美顏;牛肉對於產後組織修補具有相當好的食療效果。
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