盤點大家吃薑的六個誤區
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吃薑的好處雖然很多,但很多人都盲目地亂吃薑,小編要告訴您的是如果吃的時間、方法和搭配不當就會對身體產生危害。下面總結了大家吃薑的六個誤區,希望大家以後吃薑時能避開這些誤區。
誤區一、爛姜不爛味
另外有的人常常說“爛姜不爛味”,用爛姜來做調料,這是不對的,姜腐爛後會產生有毒物質黃樟素,有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病。
誤區二、酒裡放姜
生活中有人喜歡往酒裡放姜,這其實是個誤區。中醫認為,久食姜並同時再喝酒,容易在體內形成積熱,這樣不僅會使得眼睛出問題,還會使痔瘡加重。但在引用黃酒時可以加一些生薑,因為可調黃酒的微苦味,但注意要少量。
誤區三、秋天吃薑
秋天氣候乾燥,燥氣會損傷肺臟,這時再吃薑等辛熱之物,會加重人體的燥熱失水,所以會有“夭人天年”的危害。那為什麼夜不食姜呢?夜裡是陽氣收斂之時,天地之氣都閉合了,而姜性溫味辛主發散,這和自然的規律不符,這就好像我們應該夜裡睡覺,白天工作,可有些人偏偏反過來,這自然會對健康造成損害。當然,有病需要用姜還得用,關鍵是要掌握一個度和量。
誤區四、生薑配紅糖
從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他型別的嘔吐則不宜使用。
誤區五、吃薑過量
姜並非吃越多越好。天氣炎熱時,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據”熱者寒之“的原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
誤區六、吃薑去不去皮都一樣
中醫認為,生薑肉適用於風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。而生薑皮性味辛涼、微寒、止汗,與生薑肉藥性正好相反,因此生薑在用於上述病症時最好是去掉皮,以免妨礙生薑充分發揮其辛溫解表的功能。此外,生薑在用於治療水腫時最好不要去皮,特別是當這類患者有便祕、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱症狀時,更應使用生薑皮而不是生薑,這樣就可以避免熱性的生薑阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。至於生薑入菜,一般不必去皮,洗淨即可,尤其在寒冷的冬季,烹調羊肉、火鍋等熱性菜餚時,最好放不去皮的生薑,只有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜餚時或脾胃虛寒者,才去掉生薑皮。
誤區六、中午以後吃薑
縱觀《黃帝內經》、《醫林纂要》等古醫書,你就會發現中國人養生,特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰,午後陰氣開始升起,陽氣開始收斂。而姜是生髮陽氣的,午後自然就不宜再吃了。同時,正午時分,心經的氣血最盛。此時吃薑,對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。而心火過旺,肺就會遭殃了,會引起咳喘痰熱等症狀。
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