關於空腹禁食說法的真實性
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在生活中不能空腹吃的東西有很多,但是關於空腹禁食的食物有很多說法,那麼下面我們就來看看關於空腹禁食說法的真實性。
1.空腹禁食山楂、橘子等酸味食物?
這種說法稱山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中含有大量的有機酸或者鞣酸,空腹食用會使胃內酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹脹、泛酸等不適,甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍症狀。
事實上患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人,因胃酸分泌過多,空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。但對一般人來說,空腹適量食用不會造成太大的問題。
2.空腹不能喝牛奶、豆奶?
這種說法稱,空腹喝牛奶時,牛奶中富含的蛋白質等營養物質會隨排洩物排走,影響營養攝入。豆奶也是同樣的道理。
但專家解釋道,健康人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題。不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體,從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。
3.空腹不能吃柿子?
這種說法認為柿子含有大量的單寧、膠質等成分,空腹食用容易形成結石,引起胃部不適。
專家表示,空腹時,胃酸濃度較高,如果過量食用柿子,確實存在結石風險增加的可能性。因此,吃時要注意適量,並儘量不吃皮,因為鞣酸絕大多數集中在皮中。
4.空腹不能吃含糖高的食物?
該說法的依據是常吃含糖高的食物會導致血糖快速升高,甚至因此導致眼病。事實上,對胰島功能正常的人來說,吃進去的糖基本都能被分解處理掉,所以一般不存在問題。
糖尿病患者由於胰島功能存在問題,建議謹慎食用,且空腹時最好不要只吃富含碳水化合物的精白米麵,以免影響血糖控制。此外,還要注意一些隱藏糖的“高手”,比如蜜餞、餅乾等。
5.空腹不能吃蛋白高的魚、肉?
這種說法多數情況下成立。空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉,一方面會造成蛋白質的浪費,另一方面會產生大量含氮廢物,增加肝臟和腎臟的負擔。建議大家在吃上述食物前,先吃點饅頭、餅乾等澱粉類食物墊一下。
6.空腹不能喝濃茶、咖啡、酒?
這種說法認為咖啡和濃茶裡含有咖啡鹼,經常空腹喝會嚴重損害胃黏膜;酒中所含的酒精也會刺激胃腸道,造成胃部不適。
專家表示,多數情況確實如此,但前提是大量飲用。空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因,可能導致心跳加速,產生胸悶、心悸等不適;空腹喝酒容易出現低血糖,造成頭暈、出冷汗等不適。
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