吃豆腐要講究 推薦這四種搭配
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其實豆腐是大家平常都蠻喜歡吃的一種食物,如果搭配上其他食材的話,那會更加有營養的!那麼什麼食材搭配豆腐更健康營養?不妨一起看看!
豆腐的四種搭配
1、豆腐和肉:雖然很多食材都能與豆腐搭配出美味來,但更健康營養是要選擇和肉一起燉煮的!其一,豆腐含有比較少見的一種優質蛋白,但這種蛋白想要被人體吸收的話是很難的,如果不搭配肉食的話,還不如不吃呢?其二,肉能夠與豆腐搭配是因為形成互補的關係,這樣能夠讓豆腐的營養物質加快被人體吸收,這就是為何有像肉末燒豆腐、麻辣肉末豆腐,豆腐釀這樣的食譜了!
2、搭配蛋黃、動物血製品:大家想必對豆腐的瞭解常識當中是有關於鈣的解釋,儘管豆腐含有大量的鈣元素,但想要被快速吸收還是有點困難的,這個時候如果搭配像蛋黃或者動物血製作的食材,那麼其發揮的效果會更加出色的!主要的原因是其能夠幫助豆腐的鈣元素被加快吸收,這身體健康是非常有益的,建議大家可以這樣搭配來食用,像是蛋黃豆腐或者紅白豆腐就很不錯!
3、搭配海帶或者紫菜:豆腐比較神奇的效果在於是能夠防止引發動脈硬化,但其弊端也是蠻明顯的,就是會導致身體碘加快的流失,這樣食用極易造成身體的損傷,如果搭配其他含碘比較豐富的食材,那是不是很搭呢?因此選擇像海帶以及紫菜這樣的食材,天生一對的感覺!像是海帶豆腐、紫菜豆腐湯,或者紫菜豆腐煲都是很好的飲食選擇!
4、搭配青菜:豆腐雖然營養很豐富,但飲食本身就是很講究營養的均衡吸收,青菜能夠補充食用豆腐不能補充到的膳食纖維,所以豆腐和青菜的組合也是健康的組合。不過需要記住的是,不是所有蔬菜都合適的,像菠菜這樣的食物是容易導致鈣的吸收,因此菠菜在煮制的時候要適當焯水下才行!但不過如何,豆腐搭配青菜是可以的!
附:挑選豆腐的方法
1、顏色:豆腐也是能夠作假的,因此選擇健康的豆腐是需要技巧的。顏色就是一個很好的依據,優質的豆腐會淡黃色些,不是越白越好,可能是漂白的。
2、形狀:優質的豆腐的形成看起來就是相對好看些,結構和顏色形成的樣子就是給人好的感覺。
3、手摸:好的豆腐摸起來就是會比較有彈性而且硬度適中,不像不好的豆腐摸起來的觸感非常的差勁,這就不要買了。
豆腐是很好的食材,上面的這四種搭配也確實是很好的搭配選項,平常如果喜歡吃些豆腐的話,這樣的搭配組合是要收藏起來的,不管是什麼樣的做法,相信都能在健康以及口感上帶給你不一樣的感受!(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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