八種常見的飲食謬誤
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▲喝咖啡對人體不利：事實上，每天喝1～2杯咖啡對人體健康無妨礙。
▲纖維是萬能的：過量攝取纖維素，會使孕婦和一些貧血病患者的貧血現象更嚴重。
▲魚吃得越多越好：長期過量食魚，可以使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血。
▲吃糖不利於健康：糖除了易生蛀牙外，不會引起嚴重疾病，但過度地食用糖則對人體健康有害。
▲維生素可以使人精力旺盛：攝取過量的維生素，不但不能在人體中發揮作用，反而會引起某些疾病。
▲喝牛奶會使膽固醇增高：牛奶中所含的膽固醇並不高，而牛奶中所含的乳清酸還具有抑制膽固醇的作用。
▲吃水果可以減肥：事實上所有的水果都含有糖分，香蕉、葡萄、蘋果等含糖量更高。多吃糖分，何以減肥？
▲新鮮蔬菜比冷凍蔬菜更有營養：其實新鮮蔬菜與冷凍蔬菜的營養價值是相等的，營養的差異主要取決於烹調方法。
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