高膽固醇的人能不能吃海鮮呢?
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膽固醇高的人不能吃海鮮?
常聽到膽固醇數值過高的人說,他不能吃海鮮,因為蝦貝類含太高的膽固醇量。
但實際上,營養專家們說,這些人更應該注意的是飽和脂肪高的肉類及其他食物。因為,食物中飽和脂肪對膽固醇的影響,遠比食物本身含的膽固醇大許多。
營養界一般會用“膽固醇、飽和脂肪指數”來衡量食物對膽固醇的影響,而不是單看食物裡的膽固醇含量。
若以這個指標來看,蝦、蟹等一般人認為膽固醇高的食物,其實和精瘦的紅肉或去皮的家禽肉差不多。而且,魚類、海鮮的脂肪含量都很低,還是有益心臟健康的不飽和脂肪。
所以,對於膽固醇高的人你不妨這麼吃:
1.避開高飽和脂肪的紅肉(尤其是五花肉),限量吃瘦肉。
2.不吃海鮮裡膽固醇集中的頭部及卵黃。
3.少吃飽和脂肪很高的零食點心,如冰淇淋、蛋糕。
4.最後,老掉牙的原則永遠管用,那就是要注意飲食均衡。如果心中有限量的觀念,例如每星期吃一次,且不過量,基本上都不會有問題,也就不必忌口,完全不敢碰。
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