小妙招:教你去羊肉的羶味
本文已影響2.6W人
本文已影響2.6W人
有些人不喜歡吃羊肉,是因為羊肉有腥羶味。如果烹調方法得當,使用的調料合適,就會去掉腥味。下面談談煮羊肉和爆羊肉的去羶方法。
煮羊肉 將一隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥羶味。
將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊),羶氣也可減少。
將羊肉洗淨切好,放入開水鍋中,然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋,取出羊肉,羶氣便可解除。這時,將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。
燒、煮羊肉時,加入一定量的咖哩粉,也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖哩粉。
爆羊肉片 鍋內打底油,待油熱,將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟,加米醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右。然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料,起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減,味香醇。鍋內打底油,用姜、蒜末熗鍋,放羊肉煸至半熟,再放大蔥,隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下,起鍋打香油。其味香美,無腥羶。
黃酒可去除異味-去除冰箱異味的小妙招
3妙招教你如何挑選豬肉
眼部有皺紋怎麼辦?教你去皺小妙招
家裡有異味怎麼辦 去除異味的小妙招
羊奶怎麼去羶味 羊奶去腥味小妙招
為什麼羊肉有羶味:短鏈脂肪酸的作用(有著刺激性味道)
不羶不膩的金桔羊肉做法
教你愛情保鮮的小妙招
羊肉怎麼去羶味 推薦這11個小妙招
九個小妙招 讓你輕鬆去除魚腥味
教你快速減腰的小妙招
教你清潔傢俱的小妙招
除去室內異味的小妙招
四個小妙招教你輕鬆去毒
教你去掉黑頭的四大妙招
去雀斑有哪些小妙招 教你輕鬆祛斑
巧妙去除海鮮魚肉蛋類腥味的妙招方法
8個小妙招去除冰箱異味
教你瘦手的小妙招
教你如何巧妙的為鞋櫃去除異味
中醫教你固牙的小妙招
豬肉排骨去腥味小妙招 排骨變得鮮香無異味
去除羊毛羶味妙招
教你護膚的六大小妙招
炒出美味豬肉的八個小妙招
教你健腦小妙招
羊肉去羶味的調料 羊肉去羶味的小妙招
教你緩解苦瓜苦味的小妙招 讓小朋友也喜歡吃
去除豬肉腥味小妙招 食物對抗食物效果最佳
教你去除黑頭的六個小妙招
教你區域性減贅肉的五大妙招
3個妙招教你去除雀斑
去痘印小妙招:教你快速去痘印的有效方法