甘薯能預防肺癌的發生嗎
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癌症是多麼可怕的一個字眼,相信每個家庭都會懼怕這種疾病,它不僅給人們帶來痛苦,更多的是無底的經濟深淵,有很多這樣的例子,為了治療癌症,窮途四壁,而其中肺癌是比較常見的癌症,尤其是長期吸菸的人們,患病率極高。
為了減少肺癌的發生概率,專家們研究了多種食物成分,檢驗它們的療效,日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”為:甘薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中甘薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現,熟甘薯的抑癌率(98.7%)略高於生甘薯(94.4%)。
甘薯,通稱紅薯或白薯,在我國不同地區還有番薯、山芋、地瓜、紅苕等名稱。主要在秋季成熟。
同樣,在中國,通過對一些長壽老人的調查,他們在飲食方面擁有一個共同的特點,就是秋季習慣每日食用甘薯,甚至將其作為主食。
科學家也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
據研究,紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等微量元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。
雖然甘薯能夠預防肺癌的發生,但是,人們常常會以為多吃甘薯會長胖,畢竟裡面的主要成分是澱粉,不過經過科學研究甘薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,並不容易令人發胖,而且除此之外,它還富含纖維素和果膠,能有效組、阻止脂肪的轉化。
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