飲食中誘發肝癌的原因
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雖然肝癌的發病機理沒有完全弄清楚,但是,除了黃麴黴毒素、亞硝胺、酒精等這些因素外,其他一些飲食因素與肝癌的關係被癌症專家所發現,要引起人們的警惕。
檳榔——肝癌獨立危險因子:《民生報》報道,臺灣高雄醫科大學肝膽內科經數年研究發現,習慣性嚼食檳榔容易肝硬化,而肝硬化病人若繼續嚼食 檳榔,更容易罹患肝癌。研究結果顯示,假設正常對照組罹患肝硬化的危險性是 1,嚼食檳榔者罹患肝硬化的危險性是正常對照組的6倍;習慣性飲酒者罹患肝硬化的危險性是正常對照組的3倍;習慣性抽菸者罹患肝硬化的危險性是正常對照組的15倍。由此可見,嚼食 檳榔比飲酒或抽菸更容易罹患肝硬化,且嚼食期間愈久,嚼食量愈多(不管是嚼食檳榔果實或葉子),發生肝硬化危險性愈高。
香菸——肝癌的幫凶:韓國和美國科學家經調查發現,吸菸是誘發肝癌的主要原因之一。據韓國聯合通訊社報道:韓國延世大學 和美國約翰斯·霍普金斯大學的科學家對3807名30歲以上的韓國肝癌死亡者進行了調查。調查結果顯示:因吸菸致肝癌死亡的人數佔被調查者的25.1%,因飲酒導致肝癌死亡的人數在被調查者中的比例為4.6%。因肝癌死亡的人中,66.7%為乙型肝炎患者。這項調查結果刊登在美國國立癌症研究所出版的《國際癌症研究》雜誌上。
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