抗癌養生食物製作方法
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夏天燥熱,胃口盡失。酸溜溜的梅子料理,幫你提振食慾。在很多地方,酸溜溜的梅子被人視為“養生”食品,不少人每天力行吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化,而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。
下面我們用醃酸梅來做道梅子沙律拌麵(適宜蛋奶素人群),輕鬆在家享用酸甜開胃的菜餚。
材料:冷凍烏龍麵200克、番茄1顆、海苔片少許(切絲備用)、熟白芝麻少許。(1人份)
調味料:醃酸梅4顆、低脂蛋黃醬半大匙、橄欖油半大匙、檸檬半個(擠汁備用)。
1. 將番茄頂部劃十字,放入滾水中煮至表皮脫落後撈起,切成丁塊狀備用。
2. 酸梅去籽,搗成泥狀與蛋黃醬、橄欖油、檸檬汁先拌勻,再加入西紅柿丁拌勻成醬汁。
3. 烏龍麵放入滾水中煮熟,撈起瀝乾,置於盤上,把步驟2的醬汁淋上,最後再撒上白芝麻、海苔絲即可。主編推薦》》生活中的抗癌食物
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