健康飲食助肺癌患者早日康復
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肺癌消耗極大,故應保持患者有足夠的營養攝入,應補充蛋白質、糖、維生素類。肺癌患者肺功能受損明顯,呼吸道抵抗力較低,故要絕對禁菸和辛辣之品,有胸水時要限制鹽的攝入。保證食物中的纖維成分,保持大便通暢。在醫生的指導下,適量選用一些營養品以增強體質。
肺癌食療方:
(1)冰糖杏仁糊:甜杏仁15克,苦杏仁3克,粳米50克,冰糖適量。將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮,搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥,隔日一次。具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。
(2)銀杏蒸鴨:白果200克,白鴨1只。白果去殼,開水煮熟後去皮、蕊,再用開水焯後混入殺好去骨的鴨肉中。加清湯,籠蒸2小時至鴨肉熟爛後食用。可經常食用,具有補虛平喘,利水退腫。適宜於晚期肺癌喘息無力、全身虛弱、痰多。
(3)白果棗粥:白果25克、紅棗20枚、糯米50克。將白果、紅棗、糯米共同煮粥即成。早、晚空腹溫服,有解毒消腫等作用。
(4)蜂蜜潤肺止咳丸:露蜂房、殭蠶各等份,蜂蜜適量。將3味藥研末,煉蜜為丸。每日2次,每次6克。功效潤肺化痰、散結消腫。適用於肺癌咳嗽明顯者。
(5)甘草雪梨煲豬肺:甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。梨削皮切成塊,豬肺洗淨切成片,擠去泡沫,與甘草同放砂鍋內。加冰糖少許,清水適量小火熬者3小時後服用。每日1次,具有潤肺除痰作用,適用於咳嗽不止者。
(6)白芷燉燕窩:白芷9克,燕窩9克,冰糖適量。將白芷、燕窩隔水燉至極爛,過濾去渣。加冰糖適量調味後再燉片刻即成,每日1~2次。具有補肺養陰,止咳止血作用。
(7)蓮子雞:蓮子參15克,雞或鴨、豬肉適量。蓮子參與肉共燉熟,適當加入調料即可。經常服用,補肺、益氣、生津。適用於肺癌氣血不足者。
(8)五味子燉肉:五味子50克,鴨肉或豬瘦肉適量。五味子與肉一起蒸食或燉食,並酌情加入調料。肉、藥、湯俱服,補肺益腎,止咳平喘,適宜於肺癌腎虛型病人。
(9)羊骨粥:原料:羊骨兩具(約重100克左右)。粳米或糯米100克,食鹽、生薑、蔥白各少許。用法:先將羊骨洗淨槌成小塊(如乒乓球大小),加水煎煮,取其湯液與洗淨的粳米(或糯米)同煮為粥,粥熟後加入食鹽,即能食之。
(10)冬瓜皮蠶豆湯:冬瓜皮60克,冬瓜子60克,蠶豆60克。將上述食物放入鍋內加水3碗煎至1碗,再加入適當調料即成,去渣飲用。功效除溼、利水、消腫。適用於肺癌有胸水者。
(11)薑汁牛肉飯:鮮牛肉100~150克,生薑50克,大米500克,醬油、花生油、蔥、姜各少許。製法:現將鮮牛肉洗淨切碎做成肉糜狀,把生薑擠壓出汁約有兩羹,放入牛肉中再放醬油、花生油、蔥末調勻備用。把米淘洗乾淨後用水煮至八成熟時撈出瀝水,共拌好,籠蒸1小時即可。
肺癌一日食譜舉例(手術恢復期)
早餐:牛奶(鮮牛奶250克,白糖10克),煮雞蛋1個(雞蛋50克),饅頭(麵粉50克),拌小菜(芹菜70克,腐竹10克)
加餐:水果(鴨梨250克)
午餐:大米飯(大米100克),肉末豆腐(肉末100克,豆腐100克),青椒蘿蔔絲(青椒200克,蘿蔔絲50克)
加餐:鮮果汁(鮮桔汁200克)
晚餐:小米粥(小米25克),發糕(麵粉75克),炒豆芽(綠豆芽200克),清蒸魚(鯽魚75克)全日烹呼叫油40克
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