哪些營養湯水有益準媽媽健康
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孕期給準媽媽做湯有講究。下面小編就教大家做美味又營養的適合孕期的湯水。
適合孕期的四款湯類食譜。
一、雪菜筍片湯
原料:雪菜(醃雪裡紅)50克、冬筍片60克、豬瘦肉25克、香油、料酒、鹽、青蒜葉、植物油。
做法
1將雪菜、青蒜葉洗淨,切成細末;冬筍洗淨切成薄片;豬瘦肉洗淨,切成細絲,備用。
2鍋內倒入油燒熱,倒入雪菜末和筍片煸炒幾下,加入適量清水,蓋蓋燒沸後將肉絲倒入,迅速撥散,加入料酒和鹽,燒沸後,盛入湯碗內,加入青蒜葉末和香油即可。
功效解析
雪菜含維生素C、鈣、蛋白質、粗纖維等。冬筍是一種高纖維、低澱粉食品,還有維生素C、維生素B1、維生素B2及多種氨基酸成分。
二、金針菇油菜豬心湯
原料:幹金針菇20克、豬心1個、小油菜50克、鹽。
做法
1豬心洗淨,對剖;小油菜洗淨;泡發金針菇。
2將豬心放入沸水中焯燙,去血水,撈出洗淨。
3將豬心放入水中,大火煮沸後轉小火煮約25分鐘,取出切成薄片。
4鍋中加水,放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸,加鹽調味即可。
功效解析
豬心味甘成,具有安神定驚、養心補血、益志寧心等功效,可緩解孕婦孕期心虛失眠、頭冷自汗等症狀。
三、汆脊髓腦湯
原料:豬脊髓2條,豬腦2個,黃瓜、水發玉蘭片、魚骨各30克,醬油、料酒、薑汁、鹽、味精、白糖、高湯。
做法
1將黃瓜洗淨,去皮,切成長片。
2將玉蘭片、魚骨均切成長片,分別放入沸水內焯透,撈出。
3將豬腦上的血線摘除,與豬脊髓一起洗淨,放入沸水鍋內,倒入料酒和薑汁;水開後,用微火燉熟,撈出過涼,然後將豬腦劈成四半,脊髓切成段。
4鍋內加入高湯,將脊髓、豬腦、魚骨、玉蘭片和黃瓜下水,放入薑汁、味精、鹽和醬油;燒沸後,撇去浮沫,盛入大碗內即成。
功效解析
豬脊髓補陰益髓,豬腦補骨髓、益虛勞,故本湯有益於胎兒腦的發育。
四、牛肉蔬菜湯
原料:牛肉75克,洋蔥50克,土豆45克,芹菜、番茄、牛骨各少許,鹽、料酒、蔥段、薑片。
做法
1牛肉切大丁,入水焯燙後撈出;洋蔥去外膜切除尾部;土豆去皮;芹菜切長段;番茄去蒂,洗淨,切瓣備用。
2鍋中加水放入牛骨、蔥段、薑片,大火煮沸後,將剩餘材料及料酒一起放入鍋中,待煮沸後,改以小火將牛肉煮至熟爛,加鹽調味即可。
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