如何挑選蛤蜊
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挑選到美味的食物能夠讓食物的營養價值得到保障,其中蛤蜊是我們最常吃的一種,所以平時在購買的時候一定要挑選好,但是很多人對方法的選擇方法不是特別的瞭解,下面一起看一下什麼樣的蛤蜊好!
蛤蜊,生活在淺海底的軟體動物,一般我們食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”,做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊湯等菜餚,鮮美無比。今天教大家怎麼挑選新鮮蛤蜊,是超市大媽不傳之術。
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產區,一盆盆放著,透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色,選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同,白蛤較白,花蛤較黑。
2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水裡已經開口的蛤蜊,越是已經死了很久了。
3、閉著盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起來2個對敲一下,空的很容易分辨出來。
4、選這種半吐出舌頭的,這種一碰就縮排去的才是活著的,新鮮,肉質鮮美。
5、選蛤蜊的時候,可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞,一邊選,一邊已經在漏水了,這樣要稱分量的時候再套個新的口袋,稱重時就少了水分,比較划算。
6、回到家,蛤蜊需要放在鹽水裡養一會,多放點鹽,蛤蜊是海生的,沒有海水環境反而容易死。
食物不僅能讓我們填飽肚子,也是我們獲取營養的一種手段,所以一定要多吃一些新鮮的食物,尤其是在選擇這樣常吃的食物時要掌握好方法,我們可以按照上面什麼樣的蛤蜊好的一些介紹去選擇和購買。
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