辣椒的維C含量最高 不能吃辣的人群
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相信很多朋友都知道,維C是維持人體健康的重要營養物質,那麼,你知道什麼食物的維C含量最高嗎?在眾多蔬菜中,辣椒的維C含量是最高的。下面具體介紹了辣椒裡的食物營養。
紅辣椒
又名紅炮椒,每100g紅椒含1360mg胡蘿蔔素,青椒則含80mg胡蘿蔔素,相比高出17倍。由於顏色好看,很多人用來配菜,做泡菜才是佳品。
美人椒
也叫欣賞椒。看見名字就知道,這種辣椒長得很漂亮,營養也同樣豐富,每100克美人椒為單位,水分:93.5克; 蛋白質:1.0克,低熱。由於美人椒的價格偏高,很多老百姓不作為首選,其味道和尖椒相似。
彩椒
有紅、綠、黃顏色之分。富含水分、維生素C及胡蘿蔔素。是辣椒裡面美容佳品。口感清脆,甘甜。拌沙拉是最好選擇,黃瓜,元蔥是它的好搭檔。
杭椒
以每100克的杭椒為單位,熱量約含18卡,維他命C有140毫克,富含鈣、磷、鐵及辣椒素。杭椒是盛產於南方的一種辣椒,微辣。杭椒的菜餚上桌率特別高,例如杭椒牛柳、杭椒魚丁等。
燈籠椒
俗名青椒。富含胡蘿蔔素,由於身體容易吸收胡蘿蔔素,營養價值較接近維他命A,尤其對視力衰退的老年人有一定的幫助。沒有辣味,非常清涼,青椒炒雞蛋老少皆宜。
青辣茄
又名綠炮椒營養與紅泡椒同樣豐富。只是作為配菜在顏色上講欠佳。比較家常的虎皮尖椒用這種綠泡椒是最好的,味道微辣,適合大眾口味。當然也可以做泡菜,口感清脆。
朝天椒
又名三櫻椒,成熟後顏色變為紅色。從日本引進,辣味強,植株緊湊,椒果向上簇生型小辣椒。家常頓肉喜辣味的可以多放幾顆。不過面板敏感的女士要酌情。
哪些人不能吃辣?
1、瘦人不宜多吃辣椒。從中醫角度講,瘦人多屬陰虛和熱性體質,多吃辣椒不僅會使上述症狀加重,而且容易導致炎症,嚴重時還會發生瘡癰感染等。
2、甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常處在高度興奮狀態,食用辣椒後會使心跳加快,加重症狀。
3、痔瘡患者最好不要吃辣。以免加重痔瘡,甚至有可能引起肛痿,肛裂。
4、孕婦不能吃辣。孕婦吃辣會加重上火的症狀,容易引起便祕,痔瘡。
5、哺乳期的女性也不要吃辣。哺乳期的女性吃了辣會使得乳汁也變辣,會使寶寶跟著上火。
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