茼蒿菜食用禁忌
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茼蒿我們也叫做是蓬蒿或者是蒿菜,茼蒿早在中國古代就已經是皇宮皇帝食用的蔬菜,所以茼蒿也被我們叫做是皇帝菜。茼蒿可以用來做菜,我們可以用茼蒿做出各種各樣的菜餚,茼蒿可以用來清炒,可以做成湯,茼蒿也可以用來涼拌等,所以我們能做出茼蒿炒雞蛋,蠔油茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿這樣的菜餚來。
茼蒿有很好的促進消化的作用,茼蒿能夠通便並且對於我們的肺部能起到滋潤的好處,茼蒿能起到養血和養心的功效,茼蒿能降低我們的血壓和膽固醇。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜,拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科,一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果稜,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。
在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
上文我們介紹了什麼是茼蒿,我們知道茼蒿可以用來做出各種各樣的菜餚來,茼蒿有非常高的食用價值和藥用價值,常吃茼蒿對於我們身體有很好的功效和保健的作用,但是茼蒿對於胃虛的人來說就最好不要吃得太多,否則對身體不好。
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