季節藥膳食補 小心搭配禁忌!
本文已影響1.14W人
本文已影響1.14W人
冬令養生進補常常會將中藥材與食物做結合,達到色、香、味、營養均衡的料理,享受美食的同時也可以做到養生防範疾病的概念。不過針對不同季節、年齡層等等藥膳好處、禁忌也不少,快來一起看看吧!
一、養生藥膳特色及好處
1、運用藥膳原則
運用藥膳時要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況,判斷其基本症型;再確定相應食療原則給予適當藥膳治療。
2、防病養生效果
藥膳使用的多為藥、食兩用之品,由藥物、食物和調料三部分組成,藥膳是平和之品,但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。
3、營養香味俱全
藥膳既保持藥物療效且有色、香、味等特性;即使加入部分藥材,但藥物性味選擇並通過與食物調配及精細烹調仍可製成美味藥膳,良藥可口,服食方便。
二、食用養生藥膳效果
1、食物治療疾病
例如桂枝湯就是食療方是治療外感風寒,營衛不和的主方;《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人髒躁等,都是以食療方為主治病的例項。
2、養生保健藥材
在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達500種之多,約為全部中藥藥材的1/10。
小百科:最常用的藥、食物有:人蔘、黃芪、山藥、白朮、天麻、伏苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。
3、豐富飲食生活
藥膳食品具有東方特色,富有飲食文化藝術內涵,可在家居、休息、飲宴、娛樂交際、接待賓客、旅遊、養病中,豐富飲食保健、改進烹調技術、美化生活。
三、藥物與食物搭配禁忌
1、飲食藥物禁忌
一般用發汗藥應禁生冷,調理脾胃藥禁油(油食品)膩,消腫理氣藥禁豆類,止咳平喘藥禁魚腥,止瀉藥禁瓜果。
2、搭配肉類禁忌
豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡欠黃、百合、蒼朮;羊肉反半夏、菖蒲,忌銅、丹砂;狗肉反商陸,忌杏仁;豬心忌吳茱萸;豬血忌地黃、何首烏。
3、魚肉蔬菜禁忌
鯽魚反厚朴,忌麥冬;鯉魚忌硃砂;蔥忌常山、地黃、何首烏、蜜;蒜忌地黃、何首烏;蘿蔔忌地黃、何首烏;醋忌伏苓;土伏苓、威靈仙忌茶等。
春季飲食搭配禁忌
冬季減肥的三大藥膳食譜
吃滋補中藥的禁忌有哪些
莪術的禁忌 物極必反是藥三分毒用藥要節制
食物與藥物配伍禁忌有哪些呢
瘦身好習慣 如何合理膳食搭配營養
男士五臟的大補藥膳 補腎健脾
服中藥期間需要忌口的食物 吃中藥要遵守的禁忌大全
初秋季節 男人三大飲食禁忌
夏天食慾不振心煩氣躁 5款藥膳食譜助你健康過炎熱夏季
藥膳食譜 養生食療方滋補有養顏
冬季吃甘蔗要注意哪些飲食禁忌!
吃中藥有什麼禁忌 相互搭配之間這些問題不得不重視
冬季止咳藥膳食譜 吃這幾種藥膳比吃藥還管用
生活中最容易犯的7種食物搭配禁忌 你吃對了沒?
冬季吃什麼藥膳養生?冬季藥膳食譜大全
補腎要注意這6個飲食禁忌!
西藥配藥禁忌 今後千萬別再做錯了
山藥玉米粥的禁忌,便祕、免疫低者禁食(服藥時不要吃)
補氣血吃什麼藥:養顏補氣血最好的藥膳方(全文)
喝滋補中藥的禁忌有哪些
飲食禁忌:白蘿蔔搭配什麼對身體好
吃蜂蜜的禁忌 三類人吃蜂蜜小心補品變毒藥