雞肉與哪些食物相剋呢
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很多人都愛吃雞肉,因為雞肉比豬肉好吃多了,也是因為現在豬肉有很多的注水肉一類的,當然雞肉也有喂飼料的,但是雞很多人家裡都喂著,並且都是家養的,營養價值也很高,雖然挺麻煩的,但是做出來味道特別好吃,尤其是放點蘑菇一類的,再或者炒個辣子雞,兼職要流口水了,但是雞肉與哪些食物相剋呢?我來給大家講一下。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法,主要不可同煮、同煎炒。現今生活中的飲食習慣亦非常少見雞魚同烹的現象。
雞肉與大蒜;大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、防毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。
雞肉與芥末:這兩種食物如果同食後,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益於健康。
野雞與鯽魚:鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜合食(指同煮),因其生化反應較為複雜。
大家知道了雞肉與哪些食物相剋之後,我們就可以避開這些食物,這樣可以給愛吃雞的朋友們一個提醒,相剋的食物不要放在一起吃,這樣對我們的身體會產生一定的影響,所以大家還是要遵循這個食物相剋法則的,只有對的食物在一起才能夠達到好的營養效果。
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