胃不好吃薑行嗎?需要掌握正確吃法!
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生薑是非常好的食材,很多人在做菜的時候都會加入生薑,尤其在夏天的時候吃生薑對身體健康有好處,值得一提的是,生薑還能夠刺激腸胃分泌消化液,所以胃部消化不好的人可以吃生薑來解決。
1、俗話說:“飯不香,吃生薑”、“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用所做的精闢概括。據古醫書介紹,姜味辛、氣微溫、無毒,四季不缺,涼拌熱炒做湯均可,是不可或缺的作料。姜能益脾開胃,溫經散寒,調理腹痛、吐瀉等疾。
2、現代藥理研究認為,姜中含有揮發油、薑辣素等成分,能促進人體血液迴圈,興奮神經系統,有助於祛風散寒,並能加強胃腸道的消化功能。
3、消化不好的人,大都有過胃泛酸的經歷。姜能刺激腸胃分泌消化液,進而中和酸性。因此,通過食用生薑或飲用薑茶,能有效緩解胃部不適。三餐中加入姜。將生薑切絲加入菜餚中,如生薑蔥末海帶湯、當歸生薑燉羊肉、姜燒豬肉等,都是適量攝取生薑的方式。每天只需吃1克左右的生薑,即可改善消化。
4、生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經,刺激胃黏膜上的感受器,通過神經反射增強胃腸蠕動,促進消化液的分泌,增強消化功能。生薑還能刺激小腸,使腸黏膜的吸收功能增強,從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。
5、英國權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出,生薑磨粉服用,可抑制胃蠕動的頻率與幅度,緩解不適。沒有條件自己做飯的人群,可通過喝薑茶來舒緩寒冷體質,改善胃酸過多等問題。方法是:將生薑去皮、切片,加入熱水煮開,接著將生薑片取出,依個人喜好新增檸檬片調味。
6、脾胃不好喝點薑絲粥。脾胃虛寒的病人可每隔三、五日煲一鍋薑絲粥,原料很簡單,就是鮮姜3克,粳米60克,煲粥的時候,把鮮姜切絲和粳米一起下鍋煮至稀爛,早晚飯時可趁溫熱喝上1~2小碗,吃的時候還可以根據個人口味撒些芝麻鹽。可緩解虛寒型胃炎、潰瘍型胃炎症狀。
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