吃螃蟹的注意事項
本文已影響3.55K人
本文已影響3.55K人
吃螃蟹的注意事項
吃螃蟹的注意事項
不與濃茶、柿子同食
濃茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸,不宜與大閘蟹同時食用,否則會與蛋白質結合,凝聚形成“胃柿石症”,繼而出現腹痛、嘔吐等症狀。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、蔥等調味料,蒸煮時放一些紫蘇、黃酒以及少量鹽,可起到辛溫解表,增加鮮味、殺菌助消化的作用。
不吃生蟹、醉蟹
大閘蟹生長在江、河、湖底的泥溝裡,並以動物屍體或腐殖質為食物,因此含有各種病原微生物。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率、感染度很高,這種囊蚴的抵抗力很強,一般要在55℃的溫度下加熱30分鐘,或濃度為20%的鹽水浸泡48小時才能殺死。生蟹、醉蟹雖味道鮮美,但極易誘發肺吸蟲病,刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血;一旦侵入腦部,還會引起癱瘓。因此,吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鐘,這樣才會把蟹內的病菌和寄生蟲殺死。
不吃死蟹
蟹死後體內糖原分解乳酸增多,僵硬期和自溶期縮短,蟹體內的寄生細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使蛋白質分解產生組織胺。即使死蟹煮熟煮透,這種毒素仍然不易被破壞,食用後會引起噁心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。
怎麼吃螃蟹最好?蒸食螃蟹最營養
螃蟹不能和什麼一起吃 這八種食物不能和螃蟹搭配
噴香水的注意事項都有什麼? 你必須懂的注意事項
螃蟹吃起來苦怎麼回事 吃螃蟹注意事項
寄居蟹怎麼養?養殖寄居蟹注意事項
螃蟹有沒有毒:螃蟹本身沒有毒(螃蟹夾子上的毛有毒嗎)
螃蟹蒸多久能熟?教你蒸螃蟹的方法
螃蟹和牛肉能一起吃嗎 螃蟹寒性牛肉溫熱最好不要一起吃
黃曉明送螃蟹自黑 中餐廳被螃蟹夾傷後機智迴應
烹調大閘蟹要注意的事項
哺乳期能不能吃螃蟹 哺乳期吃螃蟹注意事項
螃蟹的做法大全 螃蟹的家常做法圖 螃蟹怎麼做好吃又簡單
吃完螃蟹能吃月餅嗎 月餅和螃蟹可以一起吃嗎
螃蟹會脫殼嗎?為什麼:螃蟹殼不會生長(不適合生長的螃蟹)
大甲蟹怎麼儲存活的時間長 食用大甲蟹注意事項有哪些
哺乳期能吃螃蟹嗎:哺乳期吃螃蟹的危害及注意事項
日本螃蟹500萬怎麼回事?五星螃蟹,時令首鮮(日本獨有)
螃蟹的營養價值 螃蟹肉質鮮美還有預防腫瘤等功效
世界上最奇特的螃蟹是什麼 蜘蛛蟹(長得像蜘蛛的螃蟹)
吃螃蟹的注意事項 盤點吃螃蟹的注意事項
米佧為什麼不吃螃蟹 城池營壘錯的不是螃蟹是邢克壘
吃螃蟹喝茶了怎麼補救 為什麼吃螃蟹後不能喝茶
螃蟹和橙子能一起吃嗎:能一起吃(含砷元素的螃蟹不能吃)