東西不乾不淨吃了真的不會生病嗎
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東西不乾不淨吃了真的不會生病嗎
“不乾不淨,吃了沒脖和“病從口入”是辯證的統一,兩者不矛盾。如果一個醫生真正學懂了醫學免疫學,就會知道這句老祖宗留下的俗話中包含的科學精神。
大家關注一下這樣的一個生活常識:自然界的野生動物、野生的花花草草風吹雨打卻生生不息,溫室裡的花朵、家養的觀賞植物卻經常莫名其妙的枯萎,農村的孩子經常在山野之間肆意瘋跑,吃穿沒有那麼幹淨、講究卻不容易生病,城裡的孩子越是嬌生慣養、講究衛生,越是稍有氣候環境變化就要感冒發燒。這是為什麼呢?
原來人的免疫力,並不是從營養中直接獲得的,而是依靠人體內外的各種抗原刺激,激發機體免疫系統產生的。這些抗原中包括各種病原微生物(如病毒、細菌等)的組成成分和代謝物。
沒有它們的刺激,人體就不能獲得特異性的免疫力。當極少量的細菌、病毒反覆刺激機體後,這些免疫系統就會針對它們產生相應的特異性抗體和致敏淋巴細胞,當有大量的細菌、病毒侵入時,就可以迅速動員,做到針對性防禦。
在這裡,這些極少量的細菌、病毒相當於給人體起了打“疫苗”的作用。如果人體的內外環境長期處於“乾淨”狀態,一方面不能動員人體的正常防禦系統,另一方面人體的防禦系統長期處於“休眠”狀態也會造成免疫功能紊亂,導致不識別“侵入者”或者“敵我不分”,造成各種錯誤的免疫排斥、抑制、過敏等。
我們老祖宗的“不乾不淨,吃了沒病”的說法,它的核心就是飲食不要太講究,這樣反而能維護我們的健康。這和我們現代免疫學理論是相通的,是可以科學解釋的。
當然,不乾不淨,不是說腐敗變質的食品也能吃,而是說日常的食品不必做到無菌的清潔程度,不要太刻意地去沒完沒了的清洗、消毒,有些人愛乾淨愛到了潔癖的程度,對食物清潔的要求到了苛求的地步,這樣並不好。
當然,也不要走到另外一個極端,把“不乾不淨,吃了沒脖當做不講衛生的藉口,刻意地去不乾淨,為了不乾淨而不乾淨,這也是不可取的。
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