涼拌土豆絲怎麼做法 十年老廚師:這樣做香辣爽口
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土豆是非常廉價的食材,也是很多人都非常愛吃的食材之一,土豆不僅可以作為菜餚,也可以代替一部分主食,還可以涼拌。那麼土豆絲怎麼涼拌是脆的呢?要說涼拌土豆絲怎麼做法,十年老廚師:這樣做香辣爽口。
土豆絲怎麼涼拌是脆的
土豆含鉀很高,對於高血壓患者適量食用是很有幫助的,土豆含有豐富的膳食纖維,能寬腸通便,有助於減肥喲。夏日涼拌菜很受歡迎,做一道香辣爽脆的涼拌土豆絲尤其受歡迎。
正宗涼拌土豆絲的做法:
材料:土豆兩個、自制麻辣紅油10克、鹽適量、生薑一塊、大蒜兩瓣、香蔥一棵、生抽適量、香醋適量。
正宗涼拌土豆絲
做法:將土豆配成薄片,將土豆切成細絲。再把土豆絲用清水清洗幾遍,生薑、大蒜切成末,香蔥切成寸斷,然後每一段破開成兩片。鍋里加入足量水,加入適量鹽和香醋,大火燒到滾開。
加入控去多餘水分的土豆絲,用筷子撥開受熱均勻,再次燒到滾開後關火。將土豆絲迅速倒入過濾網裡沖涼水過涼,然後倒入涼白開裡再過一遍,以免攝入生水。
涼拌土豆絲怎麼做法
鍋燒熱,加入自制麻辣紅油燒到七成熱,倒入姜蒜末爆香後關火。將爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆絲裡,加入適量生抽、香醋,香蔥段,攪拌均勻即可。對於涼拌土豆絲怎麼做法,你怎麼看呢?
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