不粘鍋的使用方法與禁忌
本文已影響1.05W人
本文已影響1.05W人
不粘鍋具有輕便、易清洗等優點,受到許多家庭主婦的青睞。但很多人忽略了它的一個使用禁忌,有些食物不適合用不粘鍋來烹飪。
不粘鍋的使用方法與禁忌
這是因為,不粘鍋塗層的主要成分是聚四氟乙烯,它有一個先天缺陷,就是結合強度不高,不能完全覆蓋在不粘鍋表面,致使部分金屬層裸露在外。而肉類等酸性物質會腐蝕金屬,裸露部分一旦被腐蝕就會膨脹,從而導致塗層脫落,被人誤食會危害健康。其次,按照中國人的烹飪習慣,像炒肉絲這樣的菜,鍋內溫度至少也在300℃―500℃之間,加上肉類食品本身含油比例很高,溫度容易迅速升高,使鍋表面附著的化學物質釋放出有毒物。最後,中國人習慣用鐵鏟炒菜,也容易造成鍋面塗層破損、剝落,隨食物進入人體。
早在1990年5月1日,衛生部批准實施的《食品容器內壁聚四氟乙烯塗料衛生標準》中,就對不粘鍋的使用作了兩個限制:一是不粘鍋不能製作酸性食品,二是使用溫度要在250℃以下。但據瞭解,目前市場上所出售的不粘鍋,並未標註不能製作酸性食物這一限制性使用條件。
除了不能烹調肉類,不粘鍋也不能製作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外,像番茄、檸檬、草莓、山楂、菠蘿等酸味食物,也不宜使用不粘鍋。
使用不粘鍋烹調時,還應該注意溫度不宜過高,尤其切忌乾燒;最好使用竹製器具進行翻炒,以免刮傷鍋體,破壞塗層。最後,還是提倡大家使用鐵製炊具,比如傳統的黑鐵鍋,因為其散熱慢,溫度不容易一下子升得太高,從而保證您和家人的飲食健康。
吃火鍋的禁忌與搭配
明蝦的食用方法 明蝦功效與禁忌
避忌香氛使用禁忌 瞬間提升型男氣質
型男使用香氛需避忌的禁忌
不粘鍋的使用禁忌 不粘鍋的使用禁忌是什麼
化妝水的作用以及使用方法 不同型別的化妝水的使用方法
【圖】蓖麻子的功效與作用 正確使用蓖麻子避免食用禁忌
電熱鍋的使用方法 電熱鍋的清潔保養
桃仁的功效與作用 桃仁的食用方法及禁忌
花茶的飲用方法和禁忌
電壓力鍋的使用方法
做菜粘鍋怎麼辦?做菜不粘鍋的小技巧
電壓力鍋的清潔保養-電壓力鍋使用方法
電炸鍋的具體使用方法
不粘鍋新鍋開鍋的最佳方法 不粘鍋開鍋用豬油好還是用油好
電炒鍋和電磁爐哪個好?電炒鍋的使用方法
山慈菇的禁忌 功效作用好又多但並不是所有人都使用
電火鍋的使用方法 電火鍋的清潔保養
香水的使用方法及使用禁忌
不粘鍋塗層有毒嗎 用什麼鍋比較健康
電壓力鍋的清潔保養-電壓力鍋使用方法
男士使用香氛需避忌六個禁忌
【圖】豆腐不能和什麼一起吃 豆腐的禁忌與食用方法大全
韓美林得子後首亮相 與小28歲嬌妻周建萍十指緊扣大秀
不可錯過的職場貴人
摩羯座2013年6月6日運程
懷孕後內褲味道大 做好個人衛生很重要
男士臉部鬆弛什麼原因 找出原因才能快速解決問題
“雪姨”王琳兒子罕露面,五官立體似混血,支援50歲老媽再
萬千少女為之心動並行動的瘦臉神器美麗策射頻儀!
第一次約會成功祕籍,戳戳看,包你事半功倍
軟體用的好社交沒煩惱 教你如何用社交軟體脫單
三十而已樑正賢王漫妮分手第幾集 說好的好合好散呢
警惕性高潮過後的六大後遺症
鐘乳石有哪些炮製方法
蔡琳高梓淇年齡差不超三歲 二人姐弟戀加跨國戀壓力大
男神李治廷忙旅行 探尋依雲小鎮邂逅純正新包裝
和同事曖昧被老婆發現 離婚後前妻過得越來越好