羅宋湯菜譜有哪些呢
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在現實社會中還是有很多人對羅宋湯還是比較陌生,因為這種湯是來源於國外的,而且即使很多人在嘗試之後也不會喜歡上這個食物,因為跟我們傳統的中國菜還是有很多不同的地方的,但是說羅宋湯傳入中國的時間也是很長的了。還是有一部分的人比較喜歡的,那麼羅宋湯菜譜到底是什麼呢?下面我們就一起來看看吧!
1.家常羅宋湯做法:原料:捲心菜1個,胡蘿蔔2個,土豆3個,西紅柿4只,洋蔥2個,西芹2瓣,牛肉半斤,香腸1根(最好是紅腸)。
2.調料;聽裝番茄醬1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,麵粉一兩,油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗淨,切成小塊。準備一個湯鍋,放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時。
3.接著將蔬菜一一洗淨,土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮,捲心菜切一寸長菱形,土豆切滾刀塊,胡蘿蔔切片,西紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,紅腸切片備用。在牛肉湯燒至3小時後,取一口大的炒鍋,鍋燒熱後放入油100克,奶油100克也放入,油燒熱後先放入土豆塊,煸炒到外面熟了放入紅腸,炒香了隨後放入其它蔬菜,再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算儘量多放),放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡,湯繼續小火熬製.再將炒鍋洗淨,擦乾,開小火把鍋烤乾後,把麵粉放入鍋內,反覆炒至麵粉發熱,顏色微黃就趁熱放入湯裡,用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右,根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
4.取全麥麵包沾著湯吃最美,是俄羅斯人的正宗吃法。
以上介紹了一些關於羅宋湯菜譜的只是,我們知道雖然說羅宋湯起源於國外,但是傳入中國的時間也是很久遠了。所以說也是經過了很多的改良和口感上的改變,已經有很多的人都是比較適應這個羅宋湯了,而且這也是海派西餐中比較著名的一道菜。
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