榨菜雞蛋湯的做法 你學會了嗎?
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在平時下廚做菜的時候,人們會做各種各樣的雞蛋湯來吃,今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯,榨菜可以很好調節雞蛋湯的口味,這是一道很有營養的湯,下面來學習具體的做法。
一、榨菜雞蛋湯的做法
三菜,兩菜一湯的,這湯是每頓都少不了的,不過很多時候燒飯的時間很緊張,如果要長時間的燉湯是來不及的,做紫菜雞蛋湯卻是非常好的補救方法,不僅味道鮮美,而且營養成分一點都不遜於燉湯,清清爽爽不油膩,很好喝。
1.鍋裡放入少量的油,熱後放入榨菜絲煸炒
2.放入適量的水,蓋蓋煮水開
3.準備紫菜香菜,雞蛋打散備用
4.水開後放入鹽適量
5.放入紫菜適量,煮一分鐘
6.倒入打散的蛋液
7.雞蛋熟後就可以出鍋了
8.撒上香菜,就可上桌了
二、榨菜蛋湯的做法
1、原料:榨菜、雞蛋
2、將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分
3、雞蛋打入碗中
4、加入鹽和料酒打散
5、鍋中加入水,加入油燒開
6、放入榨菜絲煮沸
7、調小火淋入蛋液
8、蛋液凝固後加入鹽調味
9、淋一點香油
10、撒一點蔥花就可以啦
三、榨菜雞蛋湯
1.榨菜切小丁。
2.雞蛋入適量料酒打散,加入蔥花打勻。
3.鍋內入水,煮開後入榨菜。
4.煮至再次沸騰。
5.倒入雞蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺輕推一遍。
8.起鍋裝鍋,每人一碗~暢開了吃!
小貼士
不用蓋鍋蓋,大火沸騰的狀態,蛋花凝固略煮就起鍋,很滑嫩的。
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