養生黑米粥的做法有幾種
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黑米的養生效果,很多人都知道。具體的營養成分有澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素以及各種礦物質微量元素,黑米是穀物營養食品中的黑珍珠,能滋陰補腎、潤肺去燥,比較適合於秋冬補腎,黑米可以與多種食材搭配食用 ,營養成分不會流失,並且經過熬煮之後
軟糯適口,有很好的滋補作用。
【黑米蓮子粥】
原料:黑米100克,蓮子20克。共同煮粥,熟後加冰糖調味食之。此方能滋陰養心,補腎健脾,適合孕婦、老人、病後體虛者食用,健康人食之亦可增強防病能力。
【黑米牛肉粥】
原料:黑米、大米、牛肉、紅棗、枸杞;方法:1、黑米和大米淘淨,浸泡兩小時;2、牛肉切成細末,加鹽、料酒、胡椒、蔥醃半小時;3、將兩種米加水大火燒開,加入紅棗、枸杞,轉小火熬成粥;4、將醃入味的牛肉末加薑末,加入粥中繼續熬,熟後加鹽調味。這有滋陰補腎、補血的功效,對心腦血管疾病的人群有很好的補益作用。
【黑米老鴨湯】
原料:黑米100克,鴨肉500克。先將鴨肉切塊用沸水焯一下,然後將黑米與鴨肉共同入沙鍋,加入鮮湯和各種調料,隔水蒸燉,待鴨肉與黑米爛熟後,加香油及食鹽等調味食之。此方能補虛益氣,養血活血,適合於產婦、病後體虛者使用。
養生黑米粥是適合於一年四季食用的養生食品,黑米可以抵抗自由基,補氣調血、調節免疫力,防止血管破裂和止血。因為黑筆比較費火,所以建議煮粥之前先浸泡,可以將泡米的水共同熬煮,保證各種營養成分不會丟失,有時間的話,還可以將黑米做成點心,粽子等小食品。
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