如何辨別罐頭食品的質量?罐頭食品的選購技巧
本文已影響9.61K人
本文已影響9.61K人
罐頭食品在日常生活中,扮演很重要的角色,罐頭食品不僅種類繁多,口感也非常好,非常受大家的親睞,那麼,如何才能選擇品質良好、衛生安全的罐頭食品呢?
如何辨別罐頭食品的質量?罐頭食品的選購技巧
罐頭食品的選購技巧
罐頭的感官鑑別是指非化學性、食品性的檢測方式,即檢驗人員用眼睛看,用鼻聞,用嘴嘗,內容主要包括以下3個方面:
1、組織形態
肉、禽、水產類罐頭加熱至湯汁溶化;糖水水果類、蔬菜類罐頭濾去湯汁;糖漿類倒在金屬絲篩網上;果醬類罐頭置於白瓷盤上,觀察其組織與形態是否符合該產品標準的規定與要求。
2、色澤
汁液收集在量筒或燒懷內,觀察其色澤,澄清程度。固形物置於白瓷盤內,觀察其色澤及有無雜質、雜物等。
3、滋味氣味
嗅其香氣,嘗其口味,是否符合相關標準,是否有異味。參加品嚐人員必須經過相關培訓,具備正常的味覺與嗅覺。
凡有明顯異味;硫化鐵明顯汙染內容物;發現有害雜物,如碎玻璃、毛髮、外來昆蟲、金屬碎屑等均為嚴重缺陷,產品即為不合格品,不能食用。凡有一般雜質,如棉線、合成纖維絲、畜禽毛等視為缺陷,產品不能出廠銷售。感官效能明顯不符合技術要求,如色澤,透明度、塊形,碎屑等不符合標準的視為一般缺陷,產品可以食用。
如何選購優質沙發?挑選高品質沙發的3條法則
如何辨別化妝品的好壞 有關化妝品的購買建議
陶罐和鐵罐的區別:陶罐儲存時間長(鐵罐氧化儲存時間短)
黃桃罐頭上火嗎 黃桃罐頭的危害 黃桃罐頭怎麼做
速凍食品怎麼做好吃?速凍食品的烹飪技巧
怎樣辨別食用油的好壞?食用油的質量鑑別
鯡魚罐頭為什麼這麼臭 鯡魚罐頭對人體有害嗎
吃拌麵尿檢呈陽性 如何辨別含毒食品
拖把池龍頭的選購技巧-拖把池龍頭如何保養?
怎麼選沙發?高品質沙發選購技巧
選購與辨別紅茶的方法技巧介紹
拔竹罐和玻璃罐的區別(能量罐和玻璃罐的區別)
罐頭食品有哪些?罐頭食品含防腐劑嗎? 罐頭食品保質期是多久?
綠色食品有哪些 如何分辨是綠色食品
罐裝八寶粥的危害 含有大量食品新增劑傷害身體
如何鑑別各種奶製品的質量?奶製品的質量鑑別方法
怎樣選購食品罐頭 如何選購食品罐頭
如何鑑別大蒜的質量?挑選大蒜的技巧
如何選購優質的果酒?果酒的選購技巧
教你如何辨別8種偽健康食品
如何挑選放心熟食品?熟食品的挑選方法
如何辨別魚油真假?辨別魚油質量的方法
如何辨別香油的真假?怎樣選購優質香油