中風患者應該注意的飲食問題
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1、戒菸,少飲酒:這是老生常談,也是最難做到的。但無論如何吸菸是有百害而無一利。喝少量低度酒如葡萄酒,對身體有一些好處,但過量飲酒尤其是高度酒對心、腦血管和肝臟肯定是有害的。
2、合理安排飲食(低脂、低糖、低鹽飲食)
(1) 少吃動物脂肪及膽固醇含量高的食物:少食豬油、牛油、奶油、蛋黃、動物內臟、動物腦、魚子及貝殼類動物如蟹、蚌、螺等,雞蛋或鴨蛋每天攝入不應超過1只,血脂增高者每週2只亦足夠,植物油用量不宜過多。
含膽固醇較低的食物:瘦肉、魚類(包括大多數淡水魚和海水魚)、海蔘、海蜇等。魚類脂肪中含有長鏈不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用。
(2)多吃蔬菜、水果,它們含有豐富的維生素、鉀和鈣等。維生素C能增加血管彈性,改善血管通透性和降低血清膽固醇。維生素B6有抑制血小板聚集的作用,從而抗血栓形成。
(3)節制飯量,進食勿飽,宜搭配部分粗糧。少吃甜食,控制體重。糖和碳水化合物在體內會轉化成脂肪,使身體發胖,增加心臟的負擔。
(4)限制食鹽的攝入,菜餚勿過鹹,每人每天不超過5克,即三口之家每月用鹽量不超過500克,鹽中的鈉能增加心臟的負擔,使血壓升高,促進動脈硬化。鈉還廣泛存在於各種食物中,尤其是醃、薰食物(如鹹肉、鹹魚、醬菜和鹹菜)。醬油和味精等含鈉量也很高,應儘量少吃。
(5)保證足量飲水,飲水不足則體內血液粘稠度會增高,代謝廢物也難以排出,如果晨起空服飲一兩杯白開水,可降低血液的粘稠度,使血管擴張,有利於改善機體新陳代謝,減少血栓形成。平時還要及時補充足量的水分,以滿足生理需要。
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