腎衰竭患者如何控制蛋白質的量
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在腎功能衰竭病人的飲食控制中,最重要的是控制蛋白質的攝入量,堅持低鹽飲食,補充足夠的能量,以及根據病情調整飲食。其中,蛋白質攝入量是病人最關心的,也是比較難控制的。該怎麼辦?
蛋白質“燃燒”後,廢物產量大
蛋白質是人體必需的七大類營養素之一,它與碳水化合物和脂肪都可以在體內“燃燒”產生能量。有了這些能量,心臟才能跳動,大腦才能思考,我們才能進行跑跳等運動。碳水化合物和脂肪在“燃燒”時,不會產生很多廢物,唯有蛋白質“燃燒”後,會產生大量的代謝廢物和毒素,如尿素、硫酸鹽、磷酸鹽等,這些物質都需經腎臟排出體外。腎功能衰竭時,這些物質的排洩發生困難,攝入過多的蛋白質,會導致代謝廢物和毒素在體內蓄積而產生危害。所以,腎衰病人必須控制每天蛋白質的攝入量和質量,即做到優質低蛋白飲食。
教你算蛋白攝入量
通常,健康人每天的蛋白質攝入量一般在1.2~1.5克/千克體重,而腎衰病人應在疾病發展的不同時期,根據腎功能損害的程度來確定。如果病程長且腎功能損害不嚴重,食物中蛋白質含量則不必嚴格限制,但每天也不宜超過1克/千克體重,總量應比健康人略少。在疾病的急性期,或者發展到中後期出現氮質血癥(血尿素氮BUN大於9毫摩爾/升或血肌酐Scr大於178微摩爾/升)時,應根據病情限制蛋白質的攝入量,一般以0.8克/千克體重為宜。具體怎麼算呢?例如,一位體重60千克的病人,每天蛋白質的攝入量應控制在不超過48克為好;如果疾病進一步發展,則需要控制到0.6克/千克體重,即36克。
當然,對大部分腎衰病人來說,如果病情比較穩定,蛋白質攝入量並不需要這麼精確,通常控制在每天40克左右就可以了。
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