電腦族的護眼美食有哪些
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龍利魚中的營養物質可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因,所以特別適合整天面對電腦的上班族平時作為健康保健食品~
食材:龍力魚、黑木耳、紅黃彩椒、檸檬絲
配料:蔥絲、花椒、生抽、鹽、糖、醋
做法:
1.龍力魚放入盆中解凍,洗淨後斜刀切成小塊,用澱粉抓勻備用。
2.紅黃彩椒各四分之一,洗淨後切丁。
3.黑木耳泡發洗淨,去掉根部,撕成小朵焯水後撈出。把裹著薄澱粉的龍力魚焯水一分鐘。
4.平底鍋中放入適量油,放入蔥絲、花椒熗鍋,把黑木耳放入鍋中翻炒,再放入淋幹水分的魚肉,中火慢炒。
5.鍋中倒入適量生抽,放入適量鹽、糖、少量醋,加入彩椒丁、檸檬絲翻炒。
6.翻炒均勻後,盛盤即可。
小貼士:
1、木耳要儘量淋幹水分,小火快炒,避免下鍋後油花四射。
2、烹飪這道菜時最好選用平底鍋,使魚肉受熱均勻,避免過度翻炒魚肉碎掉。
3、檸檬絲不要過量,少許檸檬絲便可提味,淡淡的檸檬香使這道菜恰到好處。
4、上班族和兒童平時都可適量食用龍利魚。
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