高血脂症的十大飲食原則
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高血脂患者可多吃什麼?
1.多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢,促使血小板在區域性沉積,易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液,緩解血液黏稠的程度,保持體內血液迴圈順暢。
2.多食含鈣食物
美國醫學專家認為,高血壓患者每天堅持食人高鈣食物,能有明顯的降壓效果。含鈣的食物有:奶製品、豆製品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。
3.宜多食含鉀食物
鉀在體內能緩解鈉的有害作用,促進鈉的排出,可以降壓。含鉀的食物有:豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜,水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、菠蘿、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等
4.多吃蔬菜和適量吃水果
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質、膳良纖維和天然抗氧化物。建議在食物多樣的原則指導下,多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果,因為它們是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等的重要來源。為預防高血脂的發生,每日進食500克水果(正餐)和2個水果(加餐)是必需的。應注意的是,水果一般作為加餐食用,也就是在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點),不提倡在餐前或餐後立即吃水果,以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。
5.每日進食適量豆類及其製品
大豆卵磷脂有促進肝中脂肪代謝,防止脂肪肝形成的作用。它所含有的植物固醇不被人體吸收,且能夠抑制動物膽固醇的吸收。大豆異黃酮還具有一定的抗氧化作用,這對於脂肪肝患者來說都是必需的。但由於氨基酸不能在體內貯存,過多攝入豆類製品並無實際益處。每日進食2兩左右的豆類製品是適宜的。
高血脂患者應少吃什麼?
1.減少糖類和甜食
過多的糖類可轉變為脂肪,導致肥胖,促使肝內脂肪肝的形成。碳水化合物應主要有谷糧供應,不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。
2.少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內臟、肥肉等,還應合理調劑飲食結構,如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食,以免血液中的甘油三酯升高,血液黏稠度增加,促使病變加快。
3.少吃食鹽,以清淡為宜
食用過多食鹽或高鹽食品,會為高血脂的發生埋下隱患。飲食應以清淡為宜,少吃鹹食。
4.少喝酒
酒精對人體的影響是弊多利少。首先,酒精含有高熱能,1克酒精可以產生7千卡的熱量,是導致肥胖的重要飲食因素。其次,飲酒可導致食慾下降,影響正常進食,以至於發生各種營養素缺乏。還有,酒精的最大危害是損害肝臟,導致脂肪肝,嚴重時還會造成酒精性肝硬化。此外,長期飲酒還可能使血脂水平升高、動脈硬化。增加心、腦血管發生的危險;增加患高血壓、中風等危險。
5.控制能量攝入
對於脂肪肝患者熱能供給不宜過高。從事輕度活動的脂肪肝病人每日供給30~35千卡/千克,以防止發胖避免加重脂肪堆積。對於肥胖或超重者,每日20~25千卡/千克,控制或減輕體重。
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