春季養生:大蒜豆腐魚頭湯
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養生多喝湯 養生湯食譜大全推薦
食譜原料:
主料:鮮魚頭500克,鮮大蒜100克,豆腐3塊。
調料:花生油、鹽各適量。
製作方法:
1.大蒜洗淨,切片;豆腐洗淨,切片。
2.魚頭開邊,去鰓洗淨。
3.豆腐、魚頭分別下油鍋煎香,剷起,放入開水煲內,加入大蒜片,大火煮滾,改小火燉30分鐘,加鹽調味即可。
適用人群:
1.一般人都可食用。
2. 大蒜特別適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。
3. 大蒜辛溫,多食生熱,且對區域性有刺激,陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間,應當禁食蒜和其他刺激性食物,否則將影響療效;同時大蒜不宜食用過多容易引起動火,耗血,有礙視力。
健康提示:
生活中,不少人都很怕吃大蒜,因為每次吃完,嘴裡都會有一股蒜臭味,久久不散。其實,我們身邊一些常見的東西,都是大蒜味的“剋星”,讀者不妨一試。
有些人會嘗試嚼口香糖或茶葉來緩解口氣,但還是不能徹底去除蒜味。在這裡,給大家介紹一個好方法:吃完大蒜後,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應,就可以有效去除蒜味了。不過,喝牛奶時,注意要小口慢嚥,讓牛奶在口腔中多停留一會兒,而且最好喝溫牛奶,這樣效果會更好。
此外,還有一些簡單易行的方法,也能減輕蒜味。比如,吃了大蒜後,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物,讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質結合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。
99熱心醫生溫馨提醒,魚頭湯是一道很有營養的食物,大家可以多學一些春季適合的菜餚,用心營造自己的健康體魄。
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