四類果蔬的清洗方法
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美國多項研究發現,果蔬盒是冰箱中最髒的區域。冰箱冷藏的長葉萵苣每克帶菌多達200萬個。吃果蔬前,徹底清洗可去除絕大部分細菌。下面小編總結出的4類果蔬的清洗方法。
四類果蔬的清洗方法
1、皮可食用類果蔬:蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等
清洗方法:在自來水下搓洗30—60秒。美國農業部農業研究所首席科學家布倫達·尼米拉博士表示,自來水沖洗有助於去除果蔬上98%的細菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗,以免破皮。
2、剝皮食用類果蔬:西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等
清洗方法:用蔬菜刷或者未使用過的牙刷,在自來水下刷洗表皮30—60秒。緬因州大學食品科學教授阿里弗雷德·布什威博士表示,儘管此類水果的皮一般不直接食用,但是水果往往經過多人之手,表皮(特別是褶皺處)難免會染上細菌。而剝皮或刀切的時候,果蔬皮上的細菌就可能趁機而入,進入果肉。
3、成串類果蔬:各類漿果和葡萄等
清洗方法:將成串果蔬去除莖後,放入漏勺,然後用自來水噴嘴沖洗至少60秒。田納西州立大學教授桑德利亞·戈德溫博士表示,用紙巾抹乾水果,可進一步除菌。
4、葉類果蔬:菠菜和萵筍等
清洗方法:剝去外層的老葉子,用涼水沖洗30—60秒。然後晾乾水分。即時是售前清洗過的綠葉果蔬,烹飪前也最好用水沖洗一下。
冬季吃什麼水果好
1、奇異果
奇異果富含維生素C,在每100克奇異果中,維生素C的含量是75毫克,而同等量的檸檬僅含有維生素C53毫克。除了含豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,奇異果中還含有其它水果中少見的營養成分如氨基酸及天然肌醇等,能有效修復受損肌膚。
2、石榴
石榴的營養價值十分豐富,石榴含有多種人體所需的營養成分。果實中含有維生素C及B族、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質,具有生津解渴、收斂固澀、止瀉止血的功效。石榴汁中多酚的含量較高,能夠為肌膚迅速補充水分,且具有很好的抗衰、防癌作用。
3、葡萄
葡萄不僅富含水和糖類,極易被人體吸收,還具有促進血液迴圈、保護面板的膠原蛋白與彈性纖維、防止紫外線對面板的傷害等功能。但需要注意的是,吃葡萄後不宜立即喝水,否則容易引起腹瀉。此外,糖尿病人忌吃葡萄。
4、蘋果
蘋果營養豐富,是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保溼因子對面板有保溼作用,維他命C能抑制面板中黑色素的沉著,常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。
5、柚子
柚子的味道酸甜中帶有略微的苦澀,但是汁水特別豐富,而且還含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇含量,並有助鈣、鐵的吸收,而且能夠和胃化滯、生津解渴。
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