吃食堂會吃出脂肪肝嗎 專家：未必

吃食堂會吃出脂肪肝嗎

首先，同在一個食堂吃飯，為什麼是你得脂肪肝，而不是別人。你說食堂的飯菜油膩，可是你偏偏最愛打的菜是紅燒排骨，清淡寡味的綠葉菜你是絕對不會碰的，油條油餅豆沙包炒飯是你的主食首選，白米飯和饅頭也行，地瓜窩窩頭、紅米飯南瓜湯還是算了吧，留著憶苦思甜去吧。

其次，絕大多數人只是中午在單位食堂吃一頓而已，晚飯大多是回家吃或者外面解決，甚至有的朋友經常扯著減肥的大旗，中午也不去吃飯，在小超市買餅乾泡麵火腿腸充飢。再者中午那頓飯即使多吃一些，還有一下午的消耗，不像豐盛的晚飯那麼容易發胖，大多數人的重頭戲應該都在晚上那一頓。

再次，大多數患脂肪肝的胖子都有一些共同的習慣，比如喜歡用湯汁拌飯吃、不挑肥瘦，不拒絕雞皮魚皮肥肉、每頓必有下飯菜，也就是重口味的菜、吃飯速度快，愛用勺子不愛用筷子、飲食內容單一，要麼一碗麵就是一頓，要麼一份排骨也是一頓等。這些習慣讓他們攝入更多能量，但很多微量營養素缺口很大。而且他們大多沒有定期鍛鍊的習慣，體能嚴重測試不達標。

最後，脂肪肝不僅和吃飯有關，更深層的原因是生活方式導致的肝臟受損，例如飲酒抽菸熬夜等。受損後的肝臟脂肪代謝出了問題，導致人體對脂肪的利用障礙，導致大量脂肪積聚在肝細胞內形成脂肪肝。一旦代謝發生障礙，所謂的“喝口涼水都長肉”就成為事實了，吃啥都容易變成脂肪囤積起來，還尤其喜歡在腹部。

預防脂肪肝的飲食習慣

1、少吃肥肉和油炸食品。

由於脂肪肝的排除毒素、淨化血液和排除廢物功能大減，因此應儘量少攝入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，給肝臟一定的休息調整時間。

2、減肥。

由於脂肪肝是一種消化系統疾病，因此飲食控制至關重要。減肥是消除它的核心任務，肝臟內的脂肪會隨著身體的脂肪一起減少。同時也要積極適度鍛鍊，經常進行戶外活動。

3、儘量避免各種藥物。

受傷的肝臟功能減弱，此時再吃大量藥物（包括某些維生素、草藥），或者吸入環境中的油漆和氯化物等化學物質，都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。然而，專家表示，一旦脂肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高，就應當在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但絕不能擅自加大藥量。

4、絕對不能再喝酒。

雖然有些脂肪肝與喝酒無關，但專家表示，一旦診斷出脂肪肝，患者應該絕對禁酒，道理很簡單：一個受傷的肝臟沒法處理酒精，喝酒只會加速肝臟惡化程序。

5、多吃有機食物。

有機食物中所含的殺蟲劑更少，因而可減輕肝臟負擔。另外，吃散養家禽等肉食也有助於脂肪肝的康復。建議：每天食用新鮮綠葉蔬菜500克。

6、補充重要氨基酸。

N-乙醯半胱氨酸等氨基酸可以保護肝臟功能，預防肝部炎症，進而有助於改善脂肪肝病情。雞肉在烹飪過程中能釋放出半胱氨酸。

7、多攝入蛋白質。

補充蛋白質有助於改善肝功能，但應注意：紅肉每週只能吃一次;雞蛋黃每天別超過2個;常吃少油的豆製品;多吃雞肉。蛋白質的最佳來源是三文魚等肥魚和蝦。