吃豬蹄能補充膠原蛋白嗎 豬蹄的做法
本文已影響1.16W人
本文已影響1.16W人
膠原蛋白是什麼?
膠原蛋白是我們身體當中的一種很重要的蛋白質,而且主要是存在於結締組織當中,膠原蛋白具有非常強的伸張能力,也是韌帶和肌腱的主要成分。
除此之外膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分,它是可以讓我們的肌膚保持彈性的,而且膠原蛋白的老化,會讓我們的面板慢慢的生出皺紋,讓人看起來年老很多,而且膠原蛋白還是我們的眼睛角膜的主要成分,但是會以結晶的形式組成。
吃豬蹄真的能補充膠原蛋白嗎?
我們面板的真皮層,有75%都是膠原蛋白,而膠原蛋白會隨著我們的年齡的增長而慢慢減少,膠原蛋白的流失,會給我們的面板帶來乾燥、細紋、鬆弛等問題,衰老就會開始慢慢顯現了。
所以說,膠原蛋白在怕老的女性當中是很重要的,很多人都說吃豬蹄能補充膠原蛋白,所以就吃大量的豬蹄,那麼這樣真的管用嗎?
其實,豬蹄當中的膠原蛋白含量並沒有想象當中的那麼多,只存在於豬蹄的表皮層,表皮之下是大量的脂肪,那麼一點點的膠原蛋白,能不能被我們的身體吸收和利用還是個未知數。但是大量的脂肪會讓我們先胖起來,雖然脂肪對面板也有好處,但是補充脂肪補多了,我們的身體會遭受很大的傷害,不僅身材會走樣,而且還會讓我們的身體變的更加臃腫,肥胖還會導致出現各種各樣的疾病。
所以說,吃大量的豬蹄來補充膠原蛋白,是一種得不償失的行為。
豬蹄的做法大全
啤酒燜豬蹄
材料:1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角。
做法
1)將豬蹄洗淨,剁開。
2)鍋中加入薑片,料酒燒沸,下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻,使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透,下入六七成熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變後,轉中小火加冰糖炒至上色,加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒,使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻,將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火,加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛後,開蓋,轉大火收汁。
11)直到湯汁粘稠,關火撒上蔥花即可。
黃豆燜豬蹄
材料:豬蹄2只,黃豆約半斤,花椒、桂皮、香葉、八角各適量,蔥薑蒜,幹尖椒,食鹽,老抽,冰糖,雞精,料酒。
做法
1、事先將黃豆洗乾淨,涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片,蔥、幹尖椒切段備用。
2、買好豬蹄之後,剁塊(家裡的刀一般不如肉店的好用,我們自己技術也不嫻熟。
3、將豬蹄焯水約2-3分鐘後撈出,瀝乾水分,取乾淨殘留的毛。
4、熱鍋倒油,等油溫熱時,放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒,放入冰糖大約3粒翻攪融化,接著放入焯水後的豬蹄翻炒,倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均勻後加入開水(沒過豬蹄),大火翻滾片刻後再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。
6、將全部食材倒入砂鍋,蓋上鍋蓋,小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。
7、待開水全部收汁,加入食鹽雞精提味,翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色,黃豆燜豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動物蛋白很好結合,營養又美味。
豬蹄湯
菜譜簡介此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素,是產婦下奶佳品。
材料主料:豬蹄,豬排骨,雞骨架共1500克,白菜適量,海米少許,鹽,味精,料酒,薑片,蔥花,花椒各少許。
做法
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨,放火鍋內,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥花、薑片、花椒、料酒,用急火連續煮2-3小時,直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內,把白菜切成小塊,也放入鍋內,用旺火翻煮,加鹽、味精,攪勻即成。
醬汁煨豬蹄
材料:豬蹄,香菇,胡蘿蔔,土豆,八角,蔥,姜,蒜,香葉,桂皮,鹽,冰糖,醋,料酒,生抽,老抽。
做法制作方法
1、水裡加一枚八角、適量料酒、薑片燒開,放入洗淨的豬蹄膀氽燙3-5分鐘,撈起浸泡在冰水裡3-5分鐘,再撈起洗掉血水;
2、熱鍋冷油放入薑片、蒜塊、八角2枚、香葉2片、桂皮一小塊、冰糖4-5小塊小心翻炒,等冰糖稍稍融化放入控幹水分的豬蹄膀小火煎黃;
3、等冰糖完全融化並均勻的裹住蹄膀以後,噴少許料酒翻炒,然後加入適量生抽、老抽,小火慢炒,使蹄膀均勻的著上顏色;
4、加適量高湯、香菇和泡香菇的水燒開;
5、胡蘿蔔、土豆去皮切滾刀塊;
6、將蹄膀、湯汁、胡蘿蔔、土豆、香菇等一起放入慢燉鍋,加幾滴香醋、蔥結燉至肉爛、湯汁濃稠,起鍋前10分鐘加少許鹽調味即可。
我們的身體其實可以自己補充膠原蛋白
膠原蛋白是屬於蛋白質當中的不完全蛋白,它的合成需要大量的氨基酸,人的面板裡、骨骼裡都有膠原蛋白,而它的產生是需要維生素C來幫忙的。
缺乏維生素C的時候,我們身體當中的膠原蛋白合成發生了障礙,而只要有維生素C來幫忙,那麼蛋白質和其他的營養素夠用,血液迴圈良好的話,激素平衡就會變的很正常,人體自己就能供給足夠的膠原蛋白了。
膠原蛋白是好東西,但是我們一定不能盲目補充,這樣才能保證我們身體的健康。
精彩推薦:
吃膠原蛋白能祛斑嗎 祛斑小竅門要記牢
豬蹄的做法大全 豬蹄的家常做法圖 豬蹄怎麼做好吃又簡單
通草豬蹄湯的做法有哪些?
通草豬蹄湯的做法有哪些?
豬蹄如何去毛?怎麼去除豬蹄上的毛
山藥豬蹄湯的做法是什麼?
豬蹄的家常做法 冬季補充膠原蛋白就吃豬蹄
豬蹄黃豆湯的做法有哪些?
豬蹄紅棗湯的做法是什麼
蔥燉豬蹄湯怎麼做好吃
黃豆燉豬蹄不好做嗎
豬蹄紅棗湯怎麼做
廣東現豬口蹄疫疫情 豬口蹄疫會傳染人嗎
花生豬蹄粥怎麼做?
豬蹄子湯的做法有哪些呢
豬蹄甲
產婦豬蹄花生湯做法
芸豆豬蹄湯怎麼做?
吃豬蹄有什麼好處 豬蹄的功效與作用
男人腎虛吃豬蹄好嗎
膠原蛋白怎麼食補 補充膠原蛋白的好處
催奶豬蹄湯怎麼做
燉豬蹄湯下奶嗎
豬蹄燉什麼能補膠原蛋白 推薦一款補充膠原蛋白的豬蹄湯
豬蹄怎麼烹飪好吃?食用豬蹄有什麼禁忌?
下奶湯之豬蹄湯的做法大全
海帶豬蹄湯的做法 原來這麼簡單
常吃豬皮豬蹄的壞處和好處
蔥燉豬蹄的做法-房事過度吃什麼?
孕期知識,孕婦能不能吃豬蹄
花生豬蹄粥怎麼做?
黑豆豬蹄湯的做法有哪些
吃豬蹄可以補充膠原蛋白嗎?吃豬蹄對面板的好處?
豬蹄可以豐胸嗎 推薦4道豬蹄豐胸食譜