吃黑木耳可養生 吃黑木耳的4個好處
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隨著現在人對養身知識的關注度日益提高,人們越來越注意到了黑木耳對人體的好處!
吃黑木耳的好處
人體的清道夫
黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人,經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
優質天然補血品
黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為,黑木耳味甘性平,有涼血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便祕帶血等,是因其含鐵量高,可以及時為人體補充足夠的鐵質,所以它是一種天然補血食品。
減肥防癌治便祕
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便祕,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以,老年人特別是有便祕習慣的老年人,堅持食用黑木耳,常食木耳粥,對預防多種老年疾病、抗癌、防癌,延緩衰老都有良好的效果。
化解結石
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼,具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性,並協同這些分泌物催化結石,滑潤管道,使結石排出。同時,黑木耳還含有多種礦物質,能對各種結石產生強烈的化學反應,剝脫、分化、侵蝕結石,使結石縮小,排出。
黑木耳食療方
木耳羹
木耳15~30g,溼水浸泡,洗淨,以水煮爛後,加白糖適量服。
本方主要取木耳止血和養陰的功效。用於吐血、便血,痔瘡出血,或婦女崩漏失血,而咽乾口燥者。
木耳散
木耳60g,炒至見煙為度,加血餘炭10g,共研細末。每次服6~10g,溫開水或淡醋送下。
《孫氏集效方》有木耳、頭髮灰兩味,今以血餘炭取代頭髮灰。本方配以血餘炭增強木耳的止血作用,前者又能化瘀,止血而不留瘀血。用於婦女崩中漏下,或有瘀血者。
涼拌黑木耳
將黑木耳泡發後撕成小塊煮沸約五分鐘即可撈出,依據口味拌上各種調料,淋上香油即可。雖然簡單,卻是一道不錯的下飯菜。
黑木耳紅棗湯
黑木耳紅棗湯是一款養生湯品,主料是黑木耳和紅棗,黑木耳可潤膚,防止面板老化;大棗和中益氣,健脾潤膚,有助黑木耳祛除黑斑。食材:黑木耳30克,紅棗10枚;製作步驟:將黑木耳洗淨,紅棗去核,加水適量,煮半個小時左右。
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