冬季保健養生食譜 素筍湯
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素筍湯
功效:本品特點為素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。可讓忙於工作的女性白領不再受便祕的困擾,滋陰養顏。
原料:冬筍 200克,鮮湯250克,香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。
製作:
1)先將冬筍去皮洗淨,切成長8釐米、寬1釐米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過涼後撈出控水。
2)黑木耳擇成小朵,香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。
3)炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥薑汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時,用後勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻後盛入碗中。
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