春季健康飲食 讓生活更美好
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春季飲食調養 應該分階段進行
1.主食中選擇高熱量的食品;
2.保證充足的優質蛋白質;
3.保證充足的維生素。
所謂高熱量的食品,是指除主食中米麵雜糧外,適量加入豆類、花生等熱量較高的食品。所謂優質蛋白質,是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及生果的維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C,是增強體質,抵禦疾病的重要物質。
春季的飲食調養可分為三個時期進行
初春時期,為冬春交換之時,氣溫仍舊嚴寒,人體內消耗的熱量較多,所以宜於進食偏於溫熱的食品。飲食原則為選擇熱量較高的主食,並留意增補足夠的蛋白質。
飲食除米麵雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳製品等。例如早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,豬牛羊瘦肉(或豆製品)50克,青菜200克,蛋湯或肉湯適量。晚餐:主食100克,蛋魚肉類(或豆製品)50克,青菜200克,豆粥1碗。
春季中期,為天色變化較大之時,氣溫驟冷驟熱,變化較大,可以參照初春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量,減少肉類的食用。
春季晚期,為春夏交換之時,氣溫偏熱,所以宜於進食平淡的食品。飲食原則為選擇平淡的食品,並留意增補足夠維生素,如飲食中應適當增加青菜。例如早餐:豆漿250毫升,主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,魚蛋肉類(或豆製品)50克,青菜250克,菜湯適量。晚餐:主食100克,青菜 200克,米粥1碗。
逐日除三餐之外,還要多吃一些生果,由於生果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。
春季飲食宜忌生冷油膩之品,傳統醫學還以為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食物。
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