夏季冠心病患者怎麼飲食
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大部分老年人發生冠心病都與飲食有著密切的關係。雖然冠心病夏季比冬季少發,但比起其他疾病,夏天依然是冠心病的高發季節。為此,小編在此提醒廣大冠心病患者:夏季一定要注意飲食,提防冠心病發作。
飲食清淡
冠心病患者夏季飲食要清淡。應多吃新鮮蔬菜、水果、黑木耳、豆製品;可適當吃一些瘦肉、魚類,儘量少吃過於油膩或高脂肪食物;在睡前半小時、半夜醒來及清晨起床後最好喝一些開水;如果有條件,可以多喝綠豆湯、蓮子湯、百合湯、菊花茶、荷葉茶等飲料。
禁食冷飲
氣溫高時血管處於擴張狀態,而一旦進食冷飲,腸道突遭刺激,引起全身血管立即收縮,血壓突然升高,這時容易突發心絞痛、心梗、腦溢血。
推薦食譜
黑醋泡洋蔥:
做法:取洋蔥一個與黑醋200亳升,將洋蔥削去薄皮放入大口玻璃瓶中,再倒入黑醋。浸泡4~5日後,每天食用洋蔥1/3至1/4,分2~3次吃。
功效:
洋蔥又稱圓蔥,含有二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體,這種液體可降低血脂,防止動脈硬化、心肌梗塞,降低血壓。一般冠心病及動脈硬化患者每日吃50-75克洋蔥,其作用比吃降血脂藥物還要理想。此外,洋蔥的滲出物中含微量前列腺素A,它能舒張血管,降低血液的黏度,增加冠狀動脈血流量。#p#副標題#e#
蒜蓉蒸茄子
做法:
步驟1:茄子去皮,將茄子切成10cm左右的長條,蒜頭,生薑切成末待用。
步驟2:將茄子放在盤裡,上鍋隔水蒸15分鐘。
步驟3:鍋中少許底油,將蒜末,薑末放入鍋中翻炒,等蒜末,薑末變色後,加點生抽,糖,鹽,蔥花和雞精調味。
步驟4:茄子隔水蒸15分鐘後取出,倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份,然後澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。
功效:
茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分,尤其是紫茄子中含有豐富的維生素E和維生素P,這兩種成分可促使膽固醇降低、毛細血管彈性提高,對心腦血管尤其是冠心病患者有很好的保護作用。
大蒜中含有大蒜精油,精油中含有硫化合物的混合物,對血脂過高有明顯的降脂作用。#p#副標題#e#
木耳拌芹菜
做法:
步驟1:水發黑木耳洗淨,下沸水鍋燙一下撈出瀝水,冷後裝盤。
步驟2:芹菜去雜洗淨,切成0.5釐米長的小段,下沸水稍焯片刻,撈出後與黑木耳同裝一盤。
步驟3:取1個碗,放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水,兌成調味汁,倒入黑木耳芹菜盤中,拌勻食用。
功效:
芹菜主要含有揮發油,甘露醇等,是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
食用木耳則能刺激腸胃蠕動,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結物質,對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。#p#副標題#e#
海帶燉豆腐
做法:
步驟1.先將海帶用溫水泡發,洗淨,切成菱形片。
步驟2.豆腐切成大塊,放入鍋內加水煮沸,撈出晾涼,切成小方丁備用。
步驟3.炒鍋上火倒油燒熱,放入薑末、蔥花煸香,放入豆腐丁、海帶片,加入適量清水燒沸,加入精鹽,改用小火燉,到海帶、豆腐入味時,出鍋即成。
功效:
海帶屬於可溶性纖維,比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用,因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外,防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。
豆腐由黃豆加工而成,而黃豆含有多種人體必需的氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
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