入秋後吃茄子對身體有害嗎
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秋季宜進補的飲食
秋天,氣候涼爽,這時五臟屬肺,食物五味中的辛味散肺氣之鬱,飲食原則應以“甘平為主”,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。祖國傳統醫學認為,秋季多吃酸,則克脾,引起五臟不調,而多食甘平類的食物,則以增強脾的活動,使肝脾活動協調。
可食茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。茭白能降低血脂、解熱毒、利二便;南瓜能潤肺益氣,止痛安胎;蓮子益脾養心,固精止瀉,開胃安神;桂圓治腰腿痛。
秋天每餐進食宜簡不宜繁,這是由於人體陽氣衰弱,胃氣亦弱,每餐吃品種繁多的食物,不易消化,容易導致脾胃虛弱者,宜食溫熱熟軟的食物。
秋季的飲食搭配
秋季天氣逐漸變涼,秋風一起;雨水減少,溫度下降,氣候變燥,人體會發生一些“秋燥”反應,此時,飲食營養宜多吃具有清淡滋潤清肝作用的食物。
主食:可吃些大米、小麥、糯米,再配食松子粥,可預防秋季肺燥便祕;副食可選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆製品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、蘿蔔、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿蔔、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、捲心菜等; 0
秋季食物吃得豐富很重要,因為它既補充了夏季的消耗,又為越冬做準備,但也不能大吃大喝,要防止攝入熱能過多,應合理安排,做到平衡膳食。另外,秋季飲食中應少吃辛辣刺激、油炸、燒烤食物,還有忌食生冷,不潔食物以免引起腹瀉。#p#副標題#e#
入秋,茄子是否可食用
農諺曾有“秋敗茄子似毒藥”之稱,其實,“秋敗茄子似毒藥 ”是個誤區。秋天的茄子並無毒,只要新鮮的茄子,其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多,且含豐富的 VitP,每百克含量720mg,是西藥維腦路通的主要成分,常吃茄子對防治動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。
中醫認為茄子能清火,對大便乾結,痔瘡出血者有利。但烹飪時,不要進行煎炸,不然破壞了茄子的營養成分,影響食用價值。
初秋吃蘿蔔就茶
初秋吃蘿蔔能祛除盛夏心中的火,農諺有“頭伏蘿蔔二伏菜”之說。還有“蘿蔔就茶,氣得大夫滿地爬”的俗諺。
胡斌說,蘿蔔有許多藥用價值,比如其種子能消食化痰,下氣定喘;葉子能止瀉;蘿蔔結子老死的根,叫地枯蘿,能利尿退腫。民間所說的“蘿蔔能止咳順氣消食化水”,就緣於此。難得的是蘿蔔的這類藥用效應與茶有著相融之處,入秋吃點蘿蔔,喝點好茶,對於消除暑期人體中鬱積的毒熱之氣恢復神清氣爽大有裨益。
慢性病患者的飲食宜忌
初秋的來臨,呼吸系統疾病患者飲食宜清淡、低鹽、少量多餐。避免辛辣、刺激性食物,可多吃平咳、祛痰食物,如牛奶、豆漿、雞蛋、萵筍、芹菜、菜花、白木耳、芝麻、冰糖、梨等。
胃腸疾病患者秋季飲食宜溫和,少吃生冷食物、不潔、腐敗變質食物,可吃些小白菜、捲心菜、麵食、魚類、蘋果、酸奶等,且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉為主,忌油煎炸食物。
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