乳腺癌放療期間飲食原則
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茄子稀飯
原料:茄子60克,牛肉80克,胡蘿蔔50克,洋蔥30克,米飯150克。
調料:鹽少許,生抽2克。
做法:1、將胡蘿蔔、洋蔥、茄子均洗淨,切成粒,牛肉洗淨,剁成肉末。
2、鍋中油燒熱,倒入牛肉末炒勻,加入生抽,再倒入洋蔥、胡蘿蔔、茄子翻炒約1分鐘至食材熟透,盛出備用。
3、向湯鍋中注入適量清水燒開,倒入米飯,轉小火煮20分鐘至其軟爛,稍加攪拌,倒入炒好的食材拌勻,煮沸,最後放入少許鹽調味即可。
功效:本品可有效抗乳腺癌、護膚養顏,還有助於緩解放療後的疼痛。適用於乳腺癌放療期間疼痛及面板損傷者食用。
菠蘿蒸飯
原料:菠蘿肉70克,水發大米75克,牛奶50克。
做法:1、將大米洗淨,裝入碗中備用。
2、菠蘿肉洗淨切片,再切成條,改切成粒。
3、燒開蒸鍋,放入大米,蓋上蓋,用中火蒸30分鐘至大米熟軟。
4、開啟蓋子,將菠蘿放在米飯上,加入牛奶,蓋上蓋子,用中火蒸15分鐘。
5、把蒸好的菠蘿米飯取出,用筷子翻動,稍冷卻後即可食用。
功效:本品含有大量給生素、蛋白質,可增強乳腺癌患者的免疫力,還可補血養顏。適用於乳腺癌放療期間失血過多者及面板過敏者。
黑豆玉米窩頭
原料:黑豆末200克,麵粉400克,玉米粉200克,酵母6克。
調料:鹽適量。
做法:1、向碗中倒入玉米粉、麵粉、黑豆末攪拌勻,再倒入酵母,加少許鹽和溫水攪拌勻,揉成麵糰,餳10分鐘。
2、將麵糰揉至純滑,搓成長條,揪成大小相等的小劑子,把劑子捏成錐子狀,用手掏出一個窩孔,製成窩頭生坯。
3、取蒸盤,刷上少許食用油,把窩頭生坯放入蒸盤中,放入蒸鍋中,用大火蒸15分鐘,至窩頭熟透即可。
功效:本品營養豐富,具有美容護膚、增強免疫力、活血、解毒、利尿的功效。適用於乳腺癌放療期間面板損傷者食用。
海蜇豆芽拌韭菜
原料:水發海蜇絲120克,黃豆芽90克,韭菜100克,彩椒40克。
調料:鹽、雞精各適量,香油、食用油各適量。
做法:1、將彩椒洗淨,切條,韭菜洗淨,切段,黃豆芽洗淨,切成估,海蜇絲洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開,倒入海蜇絲、黃豆芽、彩椒、韭菜、淋入少許食用油攪拌勻,煮1分鐘,至其斷生,撈出,瀝乾水分。
3、將煮好的食材裝入碗中,加入適量鹽、雞精、香油調味。
4、把拌好的食材盛出,裝入盤中即可。
功效:海蜇可清胃、化積、化痰。本品可開胃、化痰、抗癌。適用於乳腺癌放療期間食慾不振者及四肢發軟者。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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