常吃綠豆能預防乳腺癌嗎
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防癌抗癌的功效
綠豆含有類黃酮,能夠誘導體內多種酶的活性,促進致癌物的轉化,綠豆含有大量膳食纖維,能有效地促進腸胃蠕動,排出毒素,對預防大腸癌的作用尤其明顯,此外,綠豆中含有的皁苷,對多種癌細胞都有抑制作用。
相宜搭配
綠豆+南瓜:增強機體免疫力。
綠豆+大米:有利於消化吸收。
綠豆+韭菜:溫陽補虛。
禁忌搭配
綠豆+羊肉:導致腸胃脹氣。
綠豆+番茄:損傷元氣。
綠豆+狗肉:生成有毒物質。
食用注意
1、選購綠豆要挑選無黴爛、無變質者,新鮮的綠豆是鮮綠色的,老的綠豆顏色發黃,看綠豆是否被汙染,一是看綠豆是否乾癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味,儲存綠豆時,可以先把綠豆晒一下,用塑料袋裝起來,再在袋子裡放幾瓣大蒜。
2、綠豆性寒涼,夏季飲用綠豆粥可以祛暑熱,又能補充津液,但是體質寒涼、腎氣不足、易瀉者,體質虛弱和正在服用中藥者要忌食綠豆。
推薦食譜:薏米綠豆湯
原料:水發薏米90克,水發綠豆150克。
調料:冰糖30克。
做法:1、將薏米、綠豆洗淨,向砂鍋中注入適量的清水,用大火燒開,倒入綠豆、薏米,燒開後小火燉40分鐘。
2、加入冰糖,煮至溶化,持續攪拌使味道均勻,關火後盛出,裝入湯碗中即可。
功效:本品能降血脂、抑制癌細胞生長、保肝護腎,適於高血脂、癌症患者食用。
冬瓜蓮子綠豆粥
原料:冬瓜200克,水發綠豆70克,水發蓮子90克,水發大米180克。
調料:冰糖適量。
做法:1、冬瓜洗淨去皮,切塊,綠豆、蓮子、大米洗淨。
2、向砂鍋中注入適量清水燒開,倒入綠豆、蓮子,放入洗好的大米,拌勻,燒開後用小火煮40分鐘,至食材熟軟。
3、放入冬瓜塊,用小火繼續煮15分鐘至食材熟透。
4、放入適量冰糖,拌勻,煮約3分鐘至冰糖溶化即可。
功效:本品能降壓降脂、預防癌症,癌症患者可以常食。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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