長期進食發糕、油條可導致男性不育
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香港食物安全中心最近抽查市面7類共256個食物樣本,97%含影響動物生殖及發育系統的鋁,原因是食物製造過程中,使用了鋁新增劑。中心警告,一名體重60公斤的成年人一週吃一個鬆餅及蒸糕,便已經攝入過量的鋁,可能會影響生殖及發育系統,導致睪丸病變。
與香港人愛吃鬆餅、蒸糕相比,大陸老百姓喜歡傳統早餐油條、發糕,它們都有一個共同點,那就是使用明礬(鋁)新增劑。
所以,如果處於生育年齡的夫婦,長期進食油條、發糕的話,很容易導致人體內鋁元素的含量超標,導致不育症的發生。
事實上,鋁並非人體必需的微量元素,但我們每天都能接觸到它。比如,有人炒菜用鋁鍋,如果在炒菜時加點醋就容易導致鋁的溶解,伴隨食物進入到人體。
我們也經常進食含有鋁元素的食品新增劑,比如剛才提到的油條、發糕等食物。加工這些食品時,為了成型、好看,常常使用固化劑、抗結劑、染色料等含鋁新增劑。
對於生育期的年輕男性來說,鋁在體內超標,會導致睪丸生精微環境發生異常,精子的生成阻滯或發育受阻,最終導致成熟精子的數量和質量都降低,進而影響到生育能力。對於生育期女性來講,鋁元素超標則會導致胎兒發育異常。同時,研究已經證實,食品中含鋁量過高,會導致兒童發育遲緩;鋁在腦中蓄積還可使記憶力逐漸喪失,甚至痴呆。所以,無論是兒童,還是老年人,都應該避免攝入過多的鋁。
作為傳統食品,油條、發糕只可解饞不可貪吃。每根油條約含鋁10毫克,每天兩根,連吃三天就超標。
此外,如果使用鋁製品炊具,不要過長時間盛放鹽、酸、鹼類食物,以免發生化學反應而溢位較多的鋁元素,也不要用鋼絲球擦或用鹼給鋁鍋做清潔。
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