夏季降暑首选西瓜:西瓜多样化吃法
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夏季这高温难受很多人都会吃西瓜降暑,这西瓜的好处也是不少的。西瓜除了这作为水果食用外,也可以作为一道菜,一起来看看西瓜美食变身记。
吃完西瓜,你家的瓜皮是咋处理的?赶紧来学学如何把西瓜皮变成美食吧。
西瓜
原料:西瓜皮1/8个,蒜2瓣,香菜1根,盐1克,糖3克,醋1茶匙,香油1/4茶匙。
香菜西瓜
步骤:用刀片去绿色的硬皮(翠衣)部分,将切下来的西瓜皮,切成1厘米大小的丁。香菜洗净切成1厘米长的段;将西瓜皮倒入大碗中,放入香菜,压入蒜泥,调入盐、醋、糖和香油搅拌均匀后放置5分钟后即可食用,放入冰箱冷藏后口感更好。需要提醒的是,西瓜要留一点瓤,别都去掉,这样吃起来甜丝丝的。
剩下的西瓜翠衣可以做成茶。具体方法是,把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5厘米宽的丝,平铺在厨房纸巾上,拿到有阳光的地方晾晒2天;晒干的翠衣很好保存,只需要把它们装在密封罐中,每天捏几根儿出来,放在杯子里,开水一冲,既解渴,又祛火。
西瓜可以说是全身都是宝,可以吃的不仅仅是这肉,这皮也是可以充分利用的,感兴趣的动手达人可以试一试的。
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